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: 银丝圆的做法及介绍; “银丝圆”以萝卜丝为主料，用粉蒸法制成，系四川特色甜菜。萝卜，四川四季皆有，品质较好的有顶罐萝卜、露头青、絮壳等，冬季食之最佳。萝卜粉蒸，顿除多水之弊...【阅读全文】

: 蜜汁山药琢的做法及介绍; “蜜汁山药球”系武穴市特色甜菜之一。山药自古被视为补虚佳品，据(本草纲目)记载：山药“补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴⋯⋯”武穴种植山药有 300 多...【阅读全文】

: 巴蜀鱼香茄饼的做法及介绍; 茄子是隋代时由印度传入我国的，它有好几种名字：刚传入我国时，由于其颜色酱紫、形如瓜，又来自印度，隋场帝便叫它为昆崙紫瓜。它的味类似酪酥，人们又称之为...【阅读全文】

: 炒豌豆尖的做法及介绍; 有“天府之国”美称的四川，每年春、夏、秋、冬出产的菜蔬品种既多，数量又很丰富。尤其是冬季，更是出产鲜蔬的旺季，难怪宋代大诗人苏东坡自豪地写出“岂如吾蜀富...【阅读全文】

: 红苕泥的做法及介绍; 红苕泥是一款传统的川菜甜肴，成菜具有翻沙爽口、香甜不腻的特点。在四川各地高中低档宴席都常用，每次上桌，食客抢吃一光，其受欢迎程度，可想而知。...【阅读全文】

: 核桃泥的做法及介绍; 油酥核桃仁铡的末与樱桃末一定在出锅前才放，入锅后几下炒转后及时起锅装盘，不然核桃仁将回软，不酥香。核桃泥是四川传统甜菜，嫩黄油亮，细腻酥香。...【阅读全文】

: 金钩青菜头的做法及介绍; 青菜头在四川极为普遍，应市时间很长，从秋未上市到翌年春季罢市，约半年时间都能吃到，是四川人常食不厌的主要蔬菜之一。青菜头加金钧烹制，醇鲜清香，菜心...【阅读全文】

: 珍珠元子的做法及介绍; 甜香滋润，为川味席桌甜菜。现已是成都著名小吃，满街叫卖，众口欢迎，可见一斑。...【阅读全文】

: 酿一品南瓜的做法及介绍; 亦可用猪肉馅替代素馅，则是四川伙食团(食堂)大菜。美观大方，味鲜可口，寺庙宴筵，常见此菜。...【阅读全文】

: 冬瓜素咸烧白的做法及介绍; 蒸笼上气后，再放人蒸碗，蒸的时间不宜过长，以 10 分钟为限。此菜为素菜荤作，形态口味与真咸烧白相似，为素席上的座菜。...【阅读全文】

: 青糊炒皮蛋的做法及介绍; 煸过青椒的锅，必须用清水洗干净，否则成菜色黑，味亦不佳。此菜系四川民间制法，为夏秋家常时令佳肴。...【阅读全文】

: 盐白菜冬笋的做法及介绍; 盐白菜为四川民间冬季家常菜，其作法是：卷心白菜 500 克洗净，当中划成四瓣，晾干水分，待菜帮变软，用盐 16 克抹透，用手握花椒 40 粒搓揉出香味撒在菜心中，再用...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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