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: 冻金钟鸡的做法及介绍; 潮汕风味冷菜，因形似金钟，故名。【原料】嫩子鸡 1 只(约 1250 克)，琼脂 7.5 克，鱼胶片 15 克，鸡蛋 2 个，熟瘦火腿 25 克，罐头青豆 24 粒，芫荽 25 克，葱...【阅读全文】

: 鱼皮用的做法及介绍; 大众食品，富有凤城地方风味。【原料】澄面 400 克，去皮鱼肉 400 克，猪肉(瘦 70%、肥 30%)500 克，虾肉5 克，鸡蛋黄 5 个，冬笋 500 克，冬菇 1...【阅读全文】

: 时菜烩猪红的做法及介绍; 粤语方言把猪血称作猪红。过去只能在街头蹲吃，如今食肆可觅，且雅为"翡翠红玛瑙"。【原料】饲体鲜猪血 500 克，时菜(绿叶青菜)50 克，姜 5 克，葱 15 克，精盐...【阅读全文】

: 正宗包心鱼丸的做法及介绍; 鱼丸是福建特产，包心又是制作鱼丸的特技，用鱼浆包肉馅，可谓技中之技。该菜由已故特一级厨师强曲曲制作，获第一届全国最佳厨师称号。【原料】主辅料：鲜...【阅读全文】

: 正宗小长春的做法及介绍; 小长春即肉燕，为福州特色小吃。它是用猪精肉和地瓜粉以木棒捶打成薄片，制成燕皮，再包上肉馅而成。福州民间凡喜庆宴席均有肉燕加鸭蛋烧成的太平燕。　...【阅读全文】

: 黄道大鸭的做法及介绍; 肉软烂，外酥脆，佐以原汁，鲜味更浓。传统名菜，四季皆宜。...【阅读全文】

: 沙茶涮牛肉的做法及介绍; 与涮丰肉媲美，是潮汕人冬春喜爱的食品。【原料】牛后腿肉 750 克，生菜 1000 克，沙茶酱(潮汕调味品)150 克，精盐 6克，味精 3 克，白糖 30 克，芝麻酱 50 克...【阅读全文】

: 正宗炒面线的做法及介绍; "面线"是一种用面粉制成的面，因细如纱线而得名。"炒面线"为厦门名小吃。由于可作寿宴上的长寿面而上宴席，更由于它的风味独特，逐为大雅之堂所接受。【原料】　　...【阅读全文】

: 正宗蛋菇的做法及介绍; 蛋菇并非菌菇，而是用鸭蛋灌肠经加工制作成蘑菇形而得名。可炒吃，可制汤，盛行干闽北地区。【原料】主辅料：鸭蛋 8 个，猪小肠 250 克。调配料：　　...【阅读全文】

: 京酱肉丝卷的做法及介绍; 很多盆友吃了后说味道真好，好久没有吃到这样的肉丝了，不过更喜欢用春卷皮卷出来的感觉，总体味道还是很棒的。今天的京酱肉丝里加了番茄酱，口感更丰富。主料：...【阅读全文】

: 厚菇芥菜的做法及介绍; 此系潮汕素菜的典型代表。【原料】潮州产大芥菜芯 1000 克，浸发厚香菇 75 克，猪五花肉 500 克，猪骨500克，熟瘦火腿 10 克，精盐 10 克，味精 10 克，食用纯...【阅读全文】

: 肝胆糁的做法及介绍; 此菜历史悠久，古老朴实：一是宰牲，不用刀杀，要用木棒打昏，再用刀割剥，称"打牲";二是肝胆糁所用肉料，必须都用明火烘烤;三是打"蘸水"。菜品不论荤素，尤喜蘸...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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15个妙招，让你成为煮饭高手！老婆婆教我这3招，包的饺子不再出水，味道好，可惜知道的人少厨房常识:怎么泡发干猴头菇？炒菜时怎么使用酒关于酸奶的小常识美味靓粥的做法怎样使烧鱼入味日常生活常用烹饪技巧鱼油的功效与作用及吃法制作营养饺子的注意事项煎鱼防焦去腥窍门怎样煮鸡蛋美味与营养兼收

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