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: 山药蛋黄粥的做法及介绍; 原料：山药500克，鸡蛋黄3个;辅料：糯米粉100克;做法：1.山药剁细过筛，加水煮沸 2～3 次。2.将鸡蛋黄 3 个加入调匀，略沸，在加入糯米粉浆调匀煮熟即成。特点：对...【阅读全文】

: 醋椒鱼丸的做法及介绍; 本品是山西著名的汤菜，是用肉质细嫩的新鲜鱼肉，先加工成茸泥，再调成料子;挤成均匀的小丸子，氽熟并配以特制的鸡汤。因调味品中突出了醋和胡椒而得名。口味咸鲜酸辣，色泽淡红，鱼丸软嫩，乃醒酒...【阅读全文】

: 清蒸牡丹鱼的做法及介绍; 牡丹是我国的特产花卉，很早以前就被誉为“花中之王”。唐代大诗人白居易咏曰：“绝代只西子，众卉唯牡丹。”它不仅给人以美的享受，而且还是吉祥富贵幸福繁荣的象征。“清蒸牡丹鱼”是净鱼剔骨后片成桃...【阅读全文】

: 葱油鲤鱼的做法及介绍; 鲤鱼，入馔历史悠久。《诗经》咏曰：“岂其食鱼，必河之鲤”。说明远在春秋时鲤鱼已是佳肴美味。山西黄河鲤鱼为当地著名特产，用于制馔由来已久，金鳞耀目，肥美无比。大者五、六斤，最佳者为尾紫...【阅读全文】

: 紫米山药的做法及介绍; 主料山药(100克)、紫米(50克)、糯米(50克)。配料白糖(50克)、炼乳(1茶匙)。用具方形饼干模具。做法1、紫米与糯米混合后用水浸泡大约2 小...【阅读全文】

: 鸡茸干贝的做法及介绍; 干贝是珍贵的海味，富含蛋白质、磷、钙等，此菜干贝与鸡茸合在一起，炸制食之既有海鲜又有禽香，是一道精料细做的高档炸菜。色泽杏黄，口味咸鲜香美...【阅读全文】

: 锅塌鲍鱼盒的做法及介绍; 鲍鱼，古称“鳆”，又名石耳、大鲍，俗称“鲍鱼”，或“鲍螺”。因其壳边有九个小孔，故又名九孔螺;生长在石岩之中，一名“石鳆”，鲍鱼不是鱼类，而是一种单壳类软体动物，属腹足纲、鲍科。其肉质细嫩，味道...【阅读全文】

: 三晋一品海参的做法及介绍; 海参是久负盛名的海八珍之一。“一品海参”的主料采用我国北方海域所产的刺参，它个体适中，色泽黑亮，口感极佳。在水发海参的腹内填上鸡茸馅，上展蒸好，再下勺烧制。刺参排列整齐，参体黑亮，镶有...【阅读全文】

: 三晋美味扒海羊的做法及介绍; “扒海羊”是山西风味中清真传统菜品。扒海羊的主料为鱼翅和羊身上除肉之外最有食用价值的部分〔不包括羊的心、肝、肺、肾〕。以鱼翅代表海，以羊八件代表羊，采用红扒的方法制作，是回民高档筵...【阅读全文】

: 美人鱼翅卷的做法及介绍; “美人鱼翅卷”是太原的传统名肴。鱼翅是一种珍贵海味，它营养丰富，一般含蛋白质 53%～83%，并含有一定的脂肪。糖、磷、钙、铁等多种营养物质。按其生长部位不同，可分为脊翅(背翅)、胸翅、腹...【阅读全文】

: 通大鱼翅的做法及介绍; 鱼翅与燕窝并称海珍之王。其鱼翅于品蛋白质含量达 80%以上、脂肪含量仅为 0、3%，且富含无机盐、维生素，又有补中益气的作用，历来为高级宴会上的头菜，营养滋补佳品。...【阅读全文】

: 冰糖板栗泥的做法及介绍; 板栗，吃法多样，但以甜味为主。“栗香市前火，菊饮故园霜”，就是菊花开后的初冬，伴随着沙沙的砂锅声，蜜糖炒板栗应市了。板栗香甜可口，有健脾补肾。强筋壮骨之效。宋·苏辙咏曰：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧佳方。客来为...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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