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溯子玉苗的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
溯子玉苗的做法及介绍
“八仙宴”是辽宁地区创新名宴,由 1 个冷拼花摆,8 个围碟,8 道热菜,1 道汤菜,4 道点心组成。以我国民间流传的神话《八仙》的故事为题材构思而成。此宴的菜点因“八仙过海”中...【阅读全文】
烤明太鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
烤明太鱼的做法及介绍
“烤明太鱼”是吉林朝鲜族风味菜肴。选用朝鲜产的明太鱼干为原料,采用明炭火烤制而成。具有于香不腻、咸辣适口,可作小吃的特点。...【阅读全文】
鲶鱼炖茄子的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鲶鱼炖茄子的做法及介绍
“鲶鱼炖茄子”是吉林省民间的传统菜肴。每年夏季盛产茄子的时候,正值捕捞鲶鱼的季节,人们选用鲜活的鲶鱼与茄子同炖、使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,汤...【阅读全文】
鲶鱼豆腐酒锅的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鲶鱼豆腐酒锅的做法及介绍
“鲶鱼豆腐酒锅”乃吉林省风味名菜。在吉林省一些地区、鲶鱼炖豆腐是民间佳肴,深受群众欢迎,鲶鱼豆腐酒锅由此菜改进而成,汤汁鲜醇可口,鱼肉豆...【阅读全文】
奶汤碰网鲫鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
奶汤碰网鲫鱼的做法及介绍
“奶汤碰网鲫鱼”是吉林省传统风味佳肴,选用吉林松花湖鲫鱼,用奶汤侉炖而成。鱼肉鲜嫩香浓,再把萝卜制成网状,通过荤素搭配,又形成了浓而不腻的特点,风味风趣皆佳。...【阅读全文】
松子全鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
松子全鱼的做法及介绍
“松子全鱼”是黑龙江省的风味菜肴,在第二届全国烹饪技术比赛中荣获铜牌奖。此菜选用黑龙江省兴凯湖特产舶鱼为主料,松子为辅料,采用炸、熘的技法制成。兴...【阅读全文】
家常熬鳜鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
家常熬鳜鱼的做法及介绍
“家常熬鳜鱼”是黑龙江地区常见的民间菜。鲜活鳜鱼,肉质细嫩洁白,肥而不腻,采用家常熬的技法,简捷方便,汤菜合一、滋味醇厚,酸辣开胃,富有浓郁的乡土气息。...【阅读全文】
生煎马哈鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
生煎马哈鱼的做法及介绍
“生煎马哈鱼”是黑龙江省的风味名肴。大马哈鱼,学名鲑鱼,喜栖居于冷水中,一生过着旅行生活。它生活在江里,卵化以后就顺流而下,进入海中,一般在海洋漫游 4 年,长大后...【阅读全文】
白扒鱼扇的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
白扒鱼扇的做法及介绍
“白扒鱼扇”是辽宁省的传统名菜。辽东半岛,三面环海,海鱼众多,珍品有“一鳎二娼三鲜”之说,即舌鳎,鲳鱼,鲜牙偏鱼、皆肉质细嫩,刺少味鲜。此菜用鲜牙偏鱼经煎、扒烹调技法...【阅读全文】
糖醋瓦块鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
糖醋瓦块鱼的做法及介绍
“糖醋瓦块鱼”是辽宁省传统名菜。选用渤海特产黄花鱼为主料,采用炸。烟技法烹制而成。糖醋味型,形似瓦块,故名。色泽金黄,外焦里嫩,酸甜味美,深受欢迎的大众佳肴。...【阅读全文】
松果黄鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
松果黄鱼的做法及介绍
渤海黄鱼有大、小二种,肉质肥美,蒜瓣肉鲜嫩异常,刺少,营养丰富,是我国海产的四大经济鱼类之一,亦是松辽风味的常用原料。多见于家庭便餐或高档宴席,适...【阅读全文】
清炖黑鲷的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
清炖黑鲷的做法及介绍
“清炖黑鲷”是辽宁省传统名菜。选用渤海产黑鲷为原料,先经过触油,再以清汤炖制而成。其肉质细嫩、味道鲜美、清淡爽口,常用作宴席头菜。...【阅读全文】
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