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简单易上手的一款泡芙，外型小巧可爱。面团里加入了乳香味浓郁的乳酪丝、盐、胡椒粉，吃起来口感微咸。趁热吃外层酥脆、内层湿软，放凉了以后再吃口感有点像可颂。也可以加入馅料，口感会更丰富。
主料：低筋面粉180克、鸡蛋4个、水180克、黄油80克、乳酪丝100克。
辅料：盐3克、黑胡椒粉3克、芝士粉适量。
乳酪泡芙的做法：
1.准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。
2.黄油和水倒入锅里，用中小火加热至沸腾，关火。
3.加入盐、黑胡椒0000粉混合均匀。
4.倒入面粉，搅拌至无颗粒。
5.将鸡蛋分四次加入，用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。
6.放入乳酪丝。
7.搅拌均匀即可，不需要搅拌的太久。
8.面糊倒入裱花袋中。
9.将面糊挤在不沾烤盘中。(铺烘焙纸，防止粘底)
10.在面糊上撒上芝士粉。
11.烤盘放入烤箱中，中层，上下管。先用220度烤10分钟，再转180度烤20分钟。
12.取出晾凉即可。也可以填入馅料。
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