日式咖喱炸鸡便当的做法

 　　日式咖喱炸鸡裹着满满的咖喱香辛味，即食咖喱块融入了多种的香料，炸好的鸡块口感香脆多汁很适合不喜欢吃辣的朋友食用。

　　这款便当很适合出外野餐或者上班族的午餐便当，菜式里除了咖喱炸鸡好吃外不得不赞的就是日式凉拌菜，酸酸甜甜带有鱼鲜味，凉拌菜里加入了木鱼花增添香味，想要吃好吃的日式凉拌菜也就这么简单制作。

　　我家里没有做饭团的模具，所以就用手简单的捏一捏，做出自己喜欢的造型搭配一些美味可口又简单制作的小菜，最后组装一下发现很不赖【萌萌哒】的兔子就诞生啦。

　　材料：

　　咖喱炸鸡：鸡腿(手枪腿)2只，味淋1汤匙，清酒1汤匙，好侍辣味咖喱1块，鸡蛋液半颗，土豆淀粉3汤匙

　　厚蛋烧：鸡蛋2粒，细砂糖1茶匙，木鱼花汤2汤匙，味淋1汤匙，芦笋半根

　　饭团：火腿1片，米饭1碗，寿司醋1茶匙，细砂糖1茶匙，海苔1张

　　开胃菜:海带片15片，胡萝卜5片，黄瓜15片，日式照烧酱油1汤匙，寿司醋半汤匙，白芝麻(烤过)1茶匙，木鱼花1汤匙。

　　日式咖喱炸鸡便当的做法：

　　1.咖喱块加80ML的水，放入碗里。

　　2.微波炉高火热2分钟。

　　3.热好后取出搅拌均匀待凉。

　　4.先放入咖喱鸡的材料，味淋、清酒事先腌制30分钟。

　　5.将海带片用温水泡软，我用的是熟干海带片，一般用来煮味增汤的那种，泡软后洗净，加入胡萝卜片和日式照烧酱油拌一拌。

　　6.放入微波炉里高火热2分钟。

　　7.加热后取出待降温后放入黄瓜片、熟白芝麻、寿司醋、木鱼花拌均匀。

　　8.拌好后即成为一道日式的凉拌菜。

　　9.米饭煲好后趁热加入寿司醋和细砂糖拌均匀待降温至不烫手。

　　10.小碗里放入一张保鲜膜，图上少许冷开水防粘。

　　11.碗里的保鲜膜上放入少许的米饭，我做的是小分量的饭团，要做比较大的可以用双倍的米饭。

　　12.将米饭用保鲜膜包紧，收口卷好。

　　13.固定5分钟。

　　14.制作兔子的耳朵，同样的碗里放入一张保鲜膜，刷上一点的凉开水防粘，放入比刚才的饭团米饭少些。

　　15.包紧后用手搓成圆长型，固定5分钟，这样组合起来就成了兔子饭团。

　　16.制作兔子的耳朵，用加热过的火腿片，用裱花嘴扣出半月形。

　　17.再将半月形朝下。

　　18.再扣出半月形。

　　19.这样既成了兔子的耳朵，也可以用剪刀修剪。

　　20.制作兔子的脸蛋，用圆形裱花嘴直接扣出即可，也可以用番茄酱点上。

　　21.制作兔子的眼睛，同样的用圆形裱花嘴直接扣出即可，制作兔子嘴巴直接将海苔用剪刀剪成V型。

　　22.便当盒里铺上一张油纸，烘焙纸也可以。

　　23.将饭团的保鲜膜拆开，放入便当盒里组合好后放上修饰好的海苔和火腿片即成为兔子。

　　24.鸡蛋打散后加入味淋、细砂糖和木鱼花汤拌均匀，木鱼花汤只需要将木鱼花加入100ML的水微波炉加热2分钟即可，冷却后才加到鸡蛋液里。

　　25.锅子里加热，用一张厨房纸沾上玉米油来回将锅子刷满油，油不要太多。

　　26.分三次加入蛋液，第一次加入蛋液凝固后放入烫熟的芦笋。

　　27.用小锅铲或筷子将蛋皮卷起。

　　28.第二次加入蛋液前先用厨房纸刷上一层油，然后加热后再倒入蛋液，将之前卷好的鸡蛋稍微用锅铲提起，好让蛋液粘满整个锅子。

　　29.蛋液凝固后再次卷起，第三次重复这个步骤卷起后即成为厚蛋烧，先放在锅子里等鸡蛋形状固定后才取出。

　　30.不烫手时即可切开备用。

　　31.腌制好的咖喱鸡块放入半颗蛋液和土豆淀粉。

　　32.用手抓拌均匀。

　　33.锅子里放入适量的油加热，用筷子测试油的温度，如果筷子边上冒泡泡就证明油温达到了。

　　34.此时放入鸡块，不要一次全部放入炸锅里，这样会导致油温下降的很快，分两次炸。

　　35.鸡块炸成浅金黄色时捞起。

　　36.将火调大点让油升温，回锅炸第二次，第二次炸的时候会有很多水份，这样可以将鸡肉的水份稍微炸干点吃起来鸡肉会嫩和酥脆。

　　37.将鸡块炸得金黄色时即可出锅。

　　38.最后将两片的生菜与饭团隔开，放入炸鸡块、厚蛋烧、取一个纸杯蛋糕的托纸放上凉拌菜，这样可以保持凉拌菜的酱汁，还可以放入香橙或小番茄。

　　美食小提示：

　　1、饭团的形状可以按照自己喜欢的造型制作。

　　2、厚蛋烧加入了木鱼花汤、味淋和细砂糖可以让蛋出汁，鸡蛋保持着多汁嫩滑的口感，不放也可以。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿。

　　2、洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

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