烤韭菜盒子的做法及介绍

　　简介

　　韭菜盒子，馅料里除了韭菜还加入了豆干和猪肉末使得口感更加鲜嫩美味，考虑到用烤箱烤制所以揉面的时候加入了10克油，这样擀面皮的时候不会沾了，无需再用到干面，这样烤出的盒子特别的酥香，喜欢的可以试试。

　　主料：

　　面粉300g、韭菜100克、猪肉馅200克、豆干80克。

　　辅料：

　　油20克、温水150克、橄榄油20克、鸡粉2克、盐4克。

　　烤韭菜盒子的做法步骤：

　　1.韭菜洗净后晾干水分，准备豆干和调味好的猪肉末。

　　2.面粉里加入2克盐搅拌均匀加入10克油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟。

　　3.之后再一次揉匀分成约40克的面坯盖上保鲜膜。

　　4.这个时候开始把豆干和韭菜切碎。

　　5.然后倒入盆里加入橄榄油拌匀再加入鸡粉和盐拌匀，然后倒入猪肉末搅拌均匀。

　　6.取一个面团擀成圆皮包入馅料。

　　7.先合拢捏紧再捏花边。

　　8.烤盘里刷上一层油把包好的盒子依次加入中间留有空隙。

　　9.烤箱180度预热后放入烤盘先烤15分钟。

　　10.取出刷上油翻面再烤10分钟后出炉。

　　11.成功了。

　　千米饮食网小贴士：

　　1.猪肉末和韭菜一定要分开调味，韭菜先加油后调味能防止韭菜出水。

　　2.我用的是调味好的猪肉末(盐，蛋清，料酒，生抽，按顺时针方向搅拌有粘性)。

　　3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定。

　　4.各家的口味不同，调味咸淡自己调整，一般调好之后用一汤匙馅料用微波炉30秒尝试味道再调整。

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