没喝完的红酒怎么保存？

　　1、影响红酒口感的因素

　　要掌握保存红酒的方法，首先我们得弄清影响红酒口感的因素有哪些?一般来说，有以下几方面的因素：

　　温度：红酒的储存环境最好比较稳定，不要让它处于温度变化不定的环境中，特别是高温状态下，红酒容易发生醋化。这样的话，下次你再打开饮用，喝到的就不是红酒，而是醋酸味饮料了。

　　光线：没有喝完的红酒，最好避光保存。强烈的光线容易加剧它发生化学反应，特别是开瓶后的红酒，最容易受到光线和空气的干扰。

　　空气：红酒在开瓶之前，因为有软木塞这层屏障，空气中的氧气并不能对红酒的口感造成威胁，相反，适度进入的氧气还能有助于红酒在瓶中的陈年。但是在开瓶后，大量进入的氧气就会让红酒发生氧化反应，加剧它的变质和衰老。所以，开瓶后的红酒不要让氧气长期大量的与酒液接触。

　　2、没喝完的红酒的保存方法

　　真空塞：在瓶口插入真空塞，通过不断上下拉动，可以抽掉留在瓶中的空气。拉动的次数越多，瓶中的空气越少，吸力也越紧。

　　换瓶：如果你剩下的红酒只是少量，那么就换一个较小的瓶子。这样做的目的也是为了防止大量空气留在瓶中。当然，换瓶的速度得快。

　　惰性气体：如果你家里有帮助食物保鲜的惰性气体装置，可以在瓶中输入氮气或二氧化碳。它们具有保鲜的作用，也有排除氧气的作用。

　　避光装备：没有喝完的红酒，其实是非常脆弱的。为了避免光线对酒液造成影响，可以用棕色或不透明的瓶子来装剩下的酒液，也可以在原来的红酒瓶上包上几层报纸，或者其他不透光的物体。所以，千万不要把没有喝完的红酒放在光线强烈的地方，那样会让它加速变质的。

　　酒柜：用来储存没有喝完的红酒，酒柜无疑是比较理想的，它能很好地控制储存环境的温度。当然，并不是每个人都能满足这个条件。如果实在没办法的话，就只有用冰箱来代替了。放在冰箱里的红酒，肯定比放在外面尤其是温度高的环境更合适。

　　最后要强调的是，对于没有喝完的红酒，无论你采取了怎样的保护措施，都不要放置太久。最好在三天之内将其饮完。如果你一个人喝不完，不妨邀请朋友来家里一起享用。毕竟，独乐乐不如众乐乐嘛。

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