蒲菜的营养价值和功效作用及百科介绍

 　　饮食养生是中医养生的一个重要的方面，那么冬季吃什么好呢?在这里为大家推荐一款很好的养生食材——蒲菜，那么蒲菜的功效与作用有哪些呢?专家介绍，蒲菜具有很好的营养价值，也是一款很好的养生食材，下面我们为大家介绍一下蒲菜的功效与作用!

　　蒲菜的功效与作用

　　什么是蒲菜?

　　蒲菜中属淮安地区的蒲菜品质最好，在淮安地区蒲菜有两种，一种是绿茎，一种是红茎。蒲菜植株高大、根茎粗壮，味道吃起来清香爽口、具有丰富的营养价值。蒲菜中包括蛋白质、纤维素，维生素、钙等微量元素，还有胡萝卜素和多种氨基酸，对*健康有很大的作用。

　　蒲菜的营养价值

　　这里说到秋冬成熟、适合秋冬食用的蔬菜就是蒲菜。可能有些地区，对这个菜陌生，但是，在江苏淮扬地区，蒲菜可以说家喻户晓，食用蒲菜也是极其常见事情。

　　就营养价值来说，蒲菜营养很丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素、氨基酸等物质，能补充身体需要。

　　蒲菜不仅营养丰富，其中的药用价值也很高，也是中医会使用的一种药材。

　　蒲菜的药用价值

　　蒲菜味甘、性凉，能清热利血、凉血，对治疗五脏心下邪气、口中溃烂有帮助，还能够治疗孕妇劳热，胎动下血，可以说其药用价值很高。

　　按其食用部分的不同，大体可分为三类：

　　一是由叶鞘抱合而成的假茎，名有品有山东济南大明湖及江苏淮安勺湖的蒲莱;

　　二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜;

　　三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。

　　蒲菜的具体功效

　　1、蒲菜补血益气：含铁，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　2、蒲菜清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　3、蒲菜利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　4、蒲菜通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。

　　蒲菜的功效与作用有哪些呢?以上我们为大家介绍了蒲菜的功效与作用，蒲菜是一种很好的养生蔬菜，尤其冬季易上火的人群可以适当的食用一些，可以起到清热解毒的功效，但是脾胃虚寒的人不宜食用!

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