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洋葱是一种生活中最常见的一种蔬菜，味道辛辣 ，营养成分为：维生素、矿物质和有机化合物。而矿物质包括了钙、镁、钠、钾、硒和磷。也含有维生素C、维生素B6和膳食纤维等，有预防癌症、抗氧化剂等功效。
洋葱其他功效：延缓衰老、抗老化、预防感冒、治疗和预防便秘的功效。清理血管 对高血糖以及血稠的患也有一定的作用。除这些以外，洋葱对女士起到美白养颜的功效。在吃洋葱时，应该熟吃，因为生洋葱辛辣难咽、对肠胃有一定的刺激，会引起的肠胃不舒服。
洋葱是现在所知仅有含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、下降血液黏度，因而会发作降血压、能削减外周血管和增加冠状动脉的血流量，避免血栓构成效果。仇视人体内儿茶酚胺等升压物质的效果，又能促进钠盐的分泌，然后使血压下降，常常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健效果;
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