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蘑菇里面含有大量的硒元素，容易被人体消化和吸收，具有呵护肝脏的功能，同时里面含有丰富的维生素，无机盐以及蛋白质等，不仅仅可以分解身体里面脂肪，而且里面很有特殊的植物纤维素，能够降低血液中的胆固醇，防止便秘，蘑菇属于低热量低脂肪的食物，具有解毒的功效，帮助肝脏内的有毒物质排出体外，促进肝细胞的修复和再生，所以说蘑菇具有预防肝癌的功效。
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