麦冬的营养功效及食用禁宜与怎样挑选保存等百科介绍

　　麦冬 [maidong]

　　麦冬(Ophiopogon japonicus)又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。须根较粗壮，根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块。以块根入药。

　　麦冬介绍

　　麦冬(学名：Ophiopogon japonicus (Linn. f.) Ker-Gawl.)百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。

　　麦冬原产中国，日本、越南、印度也有分布。中国南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁。麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效。

　　麦冬的营养价值

　　麦冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能;对多种细菌有抑制作用;能增强垂体肾上腺皮质系统功能，提高机体适应能力;有抗心律失常和扩张外周血管的作用;能提高耐缺氧能力;有降血糖作用。

　　麦冬的食用效果

　　1.清心除烦

　　适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。 心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。

　　2.养阴润肺

　　主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。

　　3.益胃生津

　　善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。

　　麦冬的食用禁忌

　　脾胃虚寒泄泻、风寒咳嗽、胃有痰饮湿浊者不宜食用。

　　麦冬的选购

　　麦冬呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄白，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。

　　麦冬的存储

　　置于阴凉干燥处，防潮。

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