蒸螃蟹需要多长时间

 　　螃蟹是我们很多人都喜欢的食物，螃蟹有很多种做法，我们经常看到的做法是将螃蟹蒸来吃，但是你知道蒸螃蟹需要多长时间吗?下面千米饮食网小编给大家讲解一下蒸螃蟹到底需要多长时间才能蒸熟。

　　螃蟹怎么做最好吃

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸是螃蟹最为鲜美的吃法。

　　蒸螃蟹的正确方法

　　挑选个大、肢体全、活力强的螃蟹，放在清水里洗净，用绳或草把螃蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。

　　蒸螃蟹需要多长时间

　　一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

　　蒸螃蟹的注意事项

　　1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。

　　2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

　　3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。

　　吃螃蟹的注意事项

　　1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;

　　2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;

　　3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;

　　4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。

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