干山楂的营养功效及食用禁宜与怎样挑选保存等百科介绍

　　干山楂 [ganshan]

　　【食量建议】：每次20~30克为宜

　　【适宜人群】：一般人群均可食用、 1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;、 2. 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

　　【禁忌人群】：胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。 脾胃虚弱者慎服。

　　干山楂介绍

　　干山楂：是将山楂果切片后晾干或烘干而成的。山楂是一种可食用植物，质较硬，果肉薄，内有籽，味酸。又叫山里红、胭脂果等。山楂树属落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。为蔷薇科，苹果亚科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。

　　干山楂的功效与作用

　　消食健胃、活血化瘀、主治：肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

　　1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

　　2.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

　　3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。

　　4.山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

　　5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

　　6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　　如何挑选干山楂

　　看上去比较新鲜，没色泽暗黑的就比较好。

　　干山楂的制作技巧

　　看上去比较新鲜，色泽不暗黑为宜。

　　干山楂的保存方法

　　3个月左右，干山楂就是用山楂果晒干后的制品。置于包装袋内，避免潮湿，放在阴凉、通风、干燥地方保存。

　　干山楂的食用禁忌

　　一般人群均可食用。

　　1.适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;

　　2.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚者、牙齿患病者慎食。

　　宜与干山楂搭配的食材

　　山楂干+枸杞：补肝益肾。

　　山楂干+杜仲：降血压。

　　忌与干山楂搭配的食材

　　山楂干+柠檬：影响消化。

　　山楂干+胡萝卜：维生素C则易被分解破坏。

　　山楂干+猪肝：加速氧化，会使维生素C和金属遭到破坏。

　　山楂干+海参：不易消化。

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