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原料：
鲫鱼1条、白萝卜150克、豌豆苗25克。
调料：
食用油、精盐、味精、绍酒、葱段、姜片各适量。
奶汤鲫鱼的做法：
1、将鲫鱼去鳞，去鳃、除内脏，洗涤整理干净，然后在鱼身两侧各剞"让指花刀",萝卜去皮、洗净、切成细丝，下沸水中焯烫透，捞出投凉，豆苗择取嫩尖，洗净待用。
2、炒锅上火烧热，加入底油，放入鲫鱼，将两面煎成金黄色，接着烹绍酒，下入葱段、姜片、倒入开水，用旺火烧开，再转小火炖30分钟。
3、见鱼汤呈奶白色时，放入萝卜丝，转中火，加精盐、味精找好口味，盛入碗中，撒上豌豆苗即可。
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