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主料：鸽子、姬松茸菌、螺头、瑶柱。
配料：黄酒、姜。
姬松茸螺头炖乳鸽是入秋滋补的最佳饮品，老人言一鸽顶九鸡，可见鸽子肉有多大营养，吃鸽肉能补气血，滋补肝肾，还能防治多种疾病。炖鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，最后加一点盐就好。
姬松茸螺头炖乳鸽的做法：
1、鸽子飞水去血水，螺头、瑶柱提前浸泡好;
2、姬松茸菌也泡开洗净;
3、把材料放进炖盅，倒入半杯黄酒;
4、倒入清水炖三个小时;
5、撇去汤面的油加盐。
成品图：
千米饮食网小贴士：
吃鸽肉能补气血，滋补肝肾，还能防治多种疾病，姬松茸菌则有抗癌和健脑、降胆固醇，改善动脉硬化等功效。炖乳鸽的时候，加入小半杯黄酒，能起到温补去腥的作用，而螺头和瑶柱则能使汤的味道更为鲜美。
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