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凤梨是亚热带水果，散发清新迷人的香气，富含丰盛的维他命C、E以及铁、钙、蛋白质和粗纤维，不仅可单独当水果食用，也是烘焙糕点、披萨、调制鸡尾酒或做菜的食材。
媒体一直在报导，吃凤梨可以防SARS，所以凤梨的身价马上就水涨船高，大家都一窝蜂地去买凤梨。其实因为家中开水果店，我老早就知道凤梨可以增加免疫力，以前感冒发烧或身体有点不适，就会吃点凤梨或喝杯凤梨汁，状况就能舒缓不少，也因为一直都有吃凤梨的习惯，因此几乎很少感冒，凤梨一直都是我的最爱。
凤梨是亚热带水果，散发清新迷人的香气，富含丰盛的维他命C、E以及铁、钙、蛋白质和粗纤维，不仅可单独当水果食用，也是烘焙糕点、披萨、调制鸡尾酒或做菜的食材。凤梨有酸甜可口的滋味，能帮助消化、健脾解渴、消肿去湿、利尿降血压，还能提升免疫力。它含有一种很特别的天然消化成分，称凤梨酵素，这是有点类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲。
凤梨含有许多维生素C，它的维生素C的含量是苹果的5倍，其他还有丰富的果糖、葡萄糖、柠檬酸、蛋白质等养分，这么丰富的营养能提升人体的免疫力，这也是为什么说吃凤梨能预防SARS的原因了。
像每次一到夏天，很多人会没什么食欲，其实这时吃一点凤梨就能有开胃的效果，还有啰，在夏天容易觉得躁热，拿凤梨汁加点开水和盐，拌匀来喝，就能速速降除火气。吃凤梨最好是，放到盐水中浸泡5分钟后再吃。别忽略泡盐水这一个步骤，泡后凤梨就不会那么利口，嘴巴吃了也不容易破，而泡过盐水的凤梨吃起来会更香甜 。
挑凤梨最好要以果形饱满硕大、颜色橙黄艳丽、能透出淡淡凤梨果香的最好。可别因为凤梨好吃而贪食，因为吃过量会伤胃，有过敏体质和肠胃不好的人更要小心的吃。还有，凤梨和木瓜一样最好是饭后再吃。
下面也推荐两款很有效的提升免疫力的健康凤梨果汁给你。
加强免疫力果汁1──—奇异果凤梨汁
●奇异果2颗
●凤梨1/4颗
● 开水200cc
● 凤梨洗净泡盐水后切片、奇异果削皮切片备用。
●将材料加开水用果汁机打成果汁。
● 可以加入一点冰块饮用。
奇异果的营养丰富，一粒奇异果约足够提供我们一天所需的营养，它也有增强免疫力的良好效果，能够提供健康所需的活力。奇异果和凤梨都含有丰富维生素A、C、E及胡萝卜素，能让身体更有抵抗力。
外表看来不起眼、毛茸茸的奇异果含有超多的维生素C，足足是柑橘类水果的2至3倍。摄取充足的维生素C，不但能减缓老化速度，帮助预防某些癌症和心脏病，还能强化我们的免疫系统，降低血液中的胆固醇，减少血栓发生。但因为性寒，肠胃状况不佳的时候，最好少吃。
加强免疫力果汁2──凤梨新奇士果汁
●新奇士2颗
●凤梨1/4颗
●柠檬半颗
● 苹果半颗
●将凤梨、苹果削皮，去核后切块备用。
●将凤梨和苹果分别入榨汁机中榨取纯汁。
●新奇士和柠檬对半切开，捏挤出汁后，与两种纯汁混合均匀即成。
新奇士含有多种有机酸、维生素群，能调节身体的免疫系统;凤梨汁对于咽喉、肺等呼吸器官也很有帮助，可以止咳、化痰和预防呼吸道的感染。易感冒、咳嗽或免疫力弱的人，多喝可以加强身体的免疫力，而柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素，是最有药用价值的水果之一。
我很少感冒，原因之一是我常吃水果，所以维生素C不曾匮乏，凤梨和新奇士都对呼吸道疾病很有预防效果，如果想要有更好的效果，也可以加点姜汁再饮用。如果已经感冒了，喝下这杯果汁，感冒就能得到不错的舒缓效果。
千米饮食网小贴士：
SARS闹得大家都人人自危，我觉得与其坐在那害怕担心，还不如多加强自己的免疫力和让体力充沛，多吃一点水果，多喝一点果汁能让体力变好，这是我的心得。每次拍戏，同剧组的人都累坏了、瘫在那不能动了，我却还是活力十足，因为我吃很多的水果呀，所以能有好体力，以上推荐的两款活力补给好果汁，让大家有足够的免疫力去对抗SARS。
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