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这是一碗家常得不能再家常的汤——番茄蛋花汤，朴实无华的味道，虽然简单 却总是能让人每隔不久就想念它。
主料:西红柿0.5个、黄瓜50g、鸡蛋1个。
辅料:小葱适量、香菜适量、淀粉1勺、盐适量、糖适量、味精适量。
番茄蛋花汤的做法：
1.将蔬菜洗净备用。
2.取半个西红柿切成片状，黄瓜1/4根切成半圆薄片，葱末、香菜少许，鸡蛋一个磕在小碗中打散备用。
3.汤锅中加适量的清水煮开。
4.加入番茄片，再次煮开后加入适量盐、糖。
5.将一大匙淀粉加入少许水调成糊，倒入汤中，让汤有一定的浓度，汤开后转成小火。
6.在汤微沸的状态下，将蛋液细细的、以画圈的方式倒入锅中。
7.保持中小火，暂时不要搅动。
8.待1、2分钟后，蛋花成大片状态浮上表面后，用筷子轻轻搅拌一圈即可。
9.此时加入黄瓜片，加少许味精，汤微滚后即可关火。
10.最后撒入少许葱末和香菜叶就可以享用了。喜欢的可以加几滴芝麻油和胡椒粉提味。
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