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鱼腥草可清热解毒健胃消食，具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，常吃鱼腥草可促进头发生长，且有滋补强身之效。鱼腥草的根嫩而且脆，带有些许鱼腥味儿。生拌口感脆嫩，炒食或者炖汤，口感比较粉。
主料：鱼腥草200g、腊肉100g。
辅料：油适量、盐适量、青蒜50g、小米椒10g、葵花仁油5g、盐0.5g。
腊肉鱼腥草的做法：
1.准备好鱼腥草。
2.鱼腥草摘净根须，掐成寸段。
腊肉切薄片，青蒜洗净切段，小米椒切成小圈。
3.锅中油热，倒入腊肉片，煎出油。
4.加入青蒜，炒出香味。
5.倒入鱼腥草，快速翻炒。
6.加入适量盐，炒匀。
7.加入小米椒，快速簸匀后盛入碗中。
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