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泡菜是四川人家家的必备品，天天都能吃得到美味。在四川生活了几年，自然也学会做泡菜。家中备着一坛泡菜，想吃的时候随时取出一碟既可当作下饭的小菜，也可用来烧菜做汤，同鱼、肉之类的食材搭配在一起，不仅去腥解腻，还可开胃提神，令你令欲大增。
主料:鱿鱼500g、泡包菜200g、泡椒50g。
辅料:油适量、姜适量、蚝油适量。、
泡菜炒鱿鱼的做法：
1.鱿鱼收拾干净。
2.切花刀。
3.切成片。
4.准备好泡菜。
5.切碎。
6.锅中加水和几片姜烧开下切好的鱿鱼焯一下倒出沥干。
7.热锅下油下泡菜。
8.炒出香味。
9.下鱿鱼翻炒匀。
10.下蚝油。
11.炒匀即可关火。
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