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用料：
主料:鸡肉500g、鸡蛋1个。
辅料：面包糠适量。
调料：花生油适量、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。
炸鸡柳的做法：
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。
2、切成粗条备用。
3、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。
4、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。
5、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液。
6、放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。
7、倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
8、做好了。
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