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主料:牛腩500克。
调料:食盐4克、姜1块、八角2个、桂皮3片、生抽1小勺、豆瓣酱1小勺、甘草4片、五香粉1勺、白糖1小勺、陈皮2块、啤酒1罐。
五香焖牛腩的做法：
1.牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用。
2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水;将调料洗净,控干水。
3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火;注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了。
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