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: 清蒸滑鸡的做法及介绍; 此菜制作简便，为民间家常菜式。【原料】带骨鸡 300 克，广式腊肠 2 根，香菇 10 克，姜片 1.5 克，精盐 5克;10克，味精 2克，于淀粉 10 克，熟植物油...【阅读全文】

: 豉油皇鸡的做法及介绍; 此菜是传统风味，大小饭店和街边的熟食档都有制作。【原料】嫩子鸡 1 只(约 1250 克)、上等鼓油(酱油)100 克、冰糖 40 克、姜葱 50 克、丁香、八角、桂皮共 5...【阅读全文】

: 太爷鸡的做法及介绍; 据说是由一位知县创制的。他把家乡江苏的熏法和广东卤法结合，制成的鸡既有苏味特色，又有粤菜风味。【原料】嫩子鸡1只(约 1250 克)、卤水 2000 克、水仙茶叶...【阅读全文】

: 韭黄鸡丝的做法及介绍; 为常用热荤，且配料可随季节变通。【原料】净鸡肉 200 克，韭黄 300 克，鸡蛋清 5 克，香菇 15 克，姜丝 1.5 克，蒜泥 0.5 克，精盐 5—10 克，味精 5 克...【阅读全文】

: 白切鸡的做法及介绍; 此菜由来已久。在《随园食单》鸡菜中被列为首位。粤菜厨坛中有句行话，叫无鸡不成席，用鸡烹制的菜式丰富，在筵席上。白切鸡往往被首选，其魅力可见...【阅读全文】

: 香熏黄花鱼的做法及介绍; 原料：黄花鱼1条、香菜末、洋葱末、姜末、香茅末、迷迭香末、泡椒、葱末各少许。调料：汾酒、紫苏汁、鸡粉、鲜露、黑胡椒汁、白糖、精盐、鹰栗粉、香油各适...【阅读全文】

: 五香豆丁的做法及介绍; 原料：五香豆干丁500克、红辣椒2根、葱2棵、蒜头4粒。卤料：酱油膏4大匙、八角4粒、甘草片5片、味精少许、白糖1大匙、水2碗。调料：香油少许。　　...【阅读全文】

: 生拌牛肉的做法及介绍; 原料：牛里脊肉200克、香菜、芝琳、葱末、蒜泥、甘蓝、白梨各适量。调料：醋精、精盐、白糖、鲜露、牛肉清汤粉、辣椒酱、香油各适量。生拌牛肉的做法：...【阅读全文】

: 炝拌肉松花生米的做法及介绍; 原料：鲜花生米100克、五花猪肉粒50克、干红椒粒、香菜末、香芹粒、葱姜蒜末各适量。调料：淘鲜酱2大匙、鸡粉、鲜露、白糖各1小匙。炝拌肉松花生米的做...【阅读全文】

: 腰花拌笋尖的做法及介绍; 原料：猪腰1个、鲜竹笋尖适量。调料：精盐、味精、花椒油各量。腰花拌笋尖的做法：1、猪腰洗净，从中间一片为二，去猪腰味道，剞斜十字花刀下...【阅读全文】

: 盐水鸡做法及介绍; 原料：仔鸡1/4只、九层塔、泡菜各适量。卤料：白山汁5大碗。盐水鸡做法：1、九层塔择洗干净，仔鸡洗净备用。2、卤汁用大火煮滚，放入仔鸡略煮...【阅读全文】

: 鸡松拌茄子的做法及介绍; 原料：茄子2条、鸡肉50克、葱花、姜茸、蒜泥各适量。调料：鸡粉1大匙、豆酱2大匙、咖喱、精盐各少许。鸡松拌茄子的做法：1、茄子洗净，蒸熟取出，...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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怎样烹制菜肴滑嫩？想让菜刀一直锋利，这些保养不能忽略莫用微波炉烹调蔬菜两个小窍门保证羊肉软嫩彩釉瓷器皿不宜盛放酸性怎么熬骨头汤好喝？炒面炒饭不粘锅的妙招(内附菜谱) 土豆烹调的小诀窍你都知道吗？你对玉米的了解多少烹饪濑尿虾的技巧剩菜加热需要注意哪些问题？六种错误的饮食小常识

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