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原料： 净青头雄鸭半只，粳米 200 克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒各少许，麻油少量，清水适量;
做法：
1.将净鸭冲洗乾净。粳米淘洗乾净。
2.取锅放入清水、净鸭，加入料酒、葱段、姜片、精盐，先用旺火煮烧开，在改用小火焖煮至鸭子熟烂，捞出鸭子，拣去葱、姜，加入粳米，再熬煮至粥成，调好味，淋上麻油即可。
功效：补阴利水。适用于体虚水肿，营养不良性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水，以及虚劳低热，久痢阴虚。水品利水并能补养，是体虚水肿养生保健佳品。
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