最全面的素斋美食及百科知识（第7页）---千米饮食网

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: 卷筒素蟹粉的做法及介绍; 素蟹粉是斋菜中素菜荤做最负盛名的菜肴之一。不仅形似，而且味似，令人百吃不厌。卷筒素蟹粉是根据卷筒虾蟹一菜衍化而来，用豆腐衣包裹炒好的素蟹...【阅读全文】

: 炒素蟹粉的做法及介绍; 此为上海风味素菜。以熟马铃薯为主料，配以胡萝卜、熟笋、冬菇等配调料，煸炒而成”素蟹粉”。菜品红、黄相映，十分美观，酥软滑嫩：味鲜可口，极似蟹粉。...【阅读全文】

: 酥衣凤尾虾的做法及介绍; 此为福建风味素菜。以熟面筋为主料，加调料脆制入味，加工成凤尾虾状，炸制而成。菜品色泽金黄，虾尾赤红，造型逼真，外酥里嫩，香甜耐嚼，风味别致。...【阅读全文】

: 两吃大虾的做法及介绍; 此为北京风味素菜。以荸荠、熟山药和鲜藕为主料，分别以不同原料、不同技法精制成的“虾头”和“虾身”，炸后“虾头”浇以芡汁，“虾身”撒上花椒盐，头身不...【阅读全文】

: 糖醋对虾的做法及介绍; 此为北京功德林素菜馆名菜之一。以油皮、胡萝卜为主要原料，仿制成对虾形状，炸后浇以糖醋汁，成品色、香、味、形均酷似荤菜“糖醋对虾。”...【阅读全文】

: 熘素明虾的做法及介绍; 此为上海风味素菜。以马铃薯为主料，配以胡萝卜、熟笋、水发木耳等制成馅心，以豆腐衣包之，精工制作成明虾状，炸后浇以糖醋卤而成。成品色泽明亮，皮脆...【阅读全文】

: 雪球明虾的做法及介绍; 此为北京功德林素菜馆名菜之一，又名“炸双味”。用豆沙做成球状，滚上面糊，炸后外撒白糖，形似“雪球”，配以用油皮包马铃薯馅炸制成的对虾。一菜双...【阅读全文】

: 五彩虾仁的做法及介绍; 此菜色泽鲜艳，诱人食欲，形似虾仁，味美爽口。调制“虾肉”时，山药泥中应适当加入清水，但水不能过多。以免“虾肉”不宜成形。...【阅读全文】

: 双味虾仁的做法及介绍; 此为江苏风味素菜。以山药为主料，先蒸熟加调料仿制成虾仁状，再炸制成型。一半配青豆、冬菇丁略炒后勾芡且盘中一侧，味咸鲜;另一半配以番茄酱等调料烧沸勾芡...【阅读全文】

: 龙眼虾仁的做法及介绍; “龙眼虾仁”是北京功德林素菜馆名菜之一。以鲜蘑菇为主料，加工剪成虾仁状，配以尤眼、红樱桃，成菜精致美观，素中似有荤香。...【阅读全文】

: 清炒虾仁的做法及介绍; 颜色玉白，形似虾仁，香脆酸甜，适合佐酒。亦可用罐头荸荠为之，但质味较差。...【阅读全文】

: 炒素虾汇的做法及介绍; 此为上海风味素菜。以花菜为主料，切丁挂糊，炸后成素虾仁，加胡萝卜丁同炒。成菜色泽素丽美观，形态逼真，似虾仁而非虾仁，松软油润，口味鲜香。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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