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胡萝卜不仅甜脆可口，还含有丰富的胡萝卜索。胡萝卜素被吸收到体内后，经过一系列的化学反应，能转化成维生素A。
维生素A与眼睛的视觉发育有关，具有保持人体上皮细胞的完整与健全，促进骨骼与牙齿的正常生长的作用。
所以，当维生索A缺乏时，宝宝可能出现眼角膜干燥、软化、甚至穿孔，体质虚弱，反复感冒等。
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