编辑:千米饮食网 浏览:次
(主料辅料)
白萝卜(500 克)、味精(2 克)、米粉(200 克)、胡椒(2 克)、甜酱(70 克)、姜(5 克)、醪糟汁(5 克)、葱(5 克)、白糖(5 克)、菜油(1000 克)(实耗 500 克)、精盐(5 克)。
（烹制方法）
1.萝卜去皮，切成长 12 厘米、宽 5 厘米、厚 0.4 厘米的片。用盐稍腕，入油锅炸黄后捞出。
2.米粉与甜酱、醪糟汁，白糖、精盐、姜、胡椒、味精调匀，滚在炸好的萝卜块上。定碗入笼蒸熟，翻扣盘中上桌。
千米饮食网小贴士：
1.南瓜、茄子、瓤子瓜、冬瓜均可代替萝卜作此菜。
2.用烤鼓制作家米粉肉，风味另是一格。
(风味特点)
粉蒸肉，为家常荤苹，南北皆有，年节宴席，必不可少。此品以素托荤，咸鲜味浓，清淡爽口，是索斋菜中的上品。
转载请标明出处：http://www.kmysw.com/gdmc/17291.html
推荐阅读
最全面的素斋美食及百科知识
