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: 四宝菠菜的做法及介绍; 此菜四色分明，鲜嫩，清淡适口。烫四色丁时，以断生为宜，否则，成菜色泽、营养均逊一筹。...【阅读全文】

: 芝麻扁豆的做法及介绍; 此菜色泽翠绿，口味清淡，芝麻仁香味浓郁，最宜佐酒。将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。...【阅读全文】

: 赣江风味脆皮茄子的做法; 此菜色泽金黄，味美鲜香，外酥脆、内柔嫩，口味鲜美。炸茄子时，要掌握好油温，既要炸透炸脆，又不可上色太重、影响美观。...【阅读全文】

: 葵花莲子的做法及介绍; 此菜莲子酥烂，香甜糯粘，形似葵花。是南昌市创新名菜。将白莲子一个一个竖立排放在碗内，有色的小尖头朝碗底。...【阅读全文】

: 糯米莲藕的做法及介绍; 此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。莲藕必须采用鲜嫩的。灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。...【阅读全文】

: 荷花芙蓉豆腐的做法及介绍; 此菜形态美观，食用鲜嫩，清淡可口，乃夏令佳肴。豆腐要顺一个方向搅打上劲;蛋清要选用新鲜的，不要带有蛋黄，抽打成雪花状，以立住筷子为准。...【阅读全文】

: 菱汁豇豆的做法及介绍; 此菜翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。豇豆在旺火上煮熟即成，要保持其翠绿色。...【阅读全文】

: 江西凉粉的做法及介绍; 此菜鲜香滑嫩，麻辣味浓，是夏季冷菜佳品。制作粉皮，油要少放，锅要烧热，否则，达不到质量要求。...【阅读全文】

: 油酥花生米的做法及介绍; 此菜皮浅金黄色，富有光泽，鲜香麻咸俱全，质松泡，酥脆。取食方便，是家庭中常备小菜。炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊;火微，则花生米喝油，而...【阅读全文】

: 糖醋千张的做法及介绍; 此菜麻、辣、鲜、香、金黄色，糖醋口，千张营养丰富，别具风味，热天冷食，是下酒好菜。注意对火候的掌握，一开始用旺火，炸完加水煮沸后，改用...【阅读全文】

: 金相玉的做法及介绍; 此菜色泽美观，软嫩热烫，味香鲜浓。豆腐下锅一片一片煎至金黄色，防止粘连破碎。勾荧后用大火顶开汁芡，起浓泡即可。...【阅读全文】

: 柴把竹笋的做法及介绍; 陆游在《食江西笋》中吟道：“色如玉片猫头笋，味抵驼峰牛尾狸。”扬州八怪之一的郑板桥也曾赞美：“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮风光三月初。”竹笋之所以受到如此赞美...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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