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: 爆三样的做法及介绍; “爆三样”源于我国宫廷古菜“全家福”。因采用爆法，主料不全，以投料三样而名，历时千古，全国各地皆有制作。主料选用猪瘦肉、猪腰、猪肝。配以木耳，红白相间，色彩鲜艳、鲜嫩爽口，滋味醇...【阅读全文】

: 桶子肉的做法及介绍; “桶子肉”是甘肃河州地方名。河州，古为“西羌之地”。东北环水，西南依山，山川秀丽，水草繁茂，当地回族人民家家户户都有养羊的习惯。羊肉的烹调方法也很多，颇负盛名的“桶子肉”即为其中之一，因...【阅读全文】

: 酸辣里脊的做法及介绍; 周代“八珍”之一叫“捣珍”，《礼记注疏》曰：“取牛、羊、糜、鹿之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之，去其饵，熟出之，去其颤，柔其肉。”这道珍品所用的主料“脄”，就是牛、羊、麋、鹿的里脊肉，烹制...【阅读全文】

: 薇菜烧猪肉的做法及介绍; 薇菜，属野生蕨类植物，质量优良，生长在海拔 800—1400 米左右的地带，幼苗粗状是营养丰富的高级食品，视为山珍，乃宴会佳肴。此菜因不受空气污染，不与化肥农药和人畜粪便接触，被誉为无污染...【阅读全文】

: 红烧肉的做法及介绍; “红烧肉”是我国一道古菜，典出《四书》。《四书》载：曾参的父亲爱吃小枣，也爱吃烧肉。曾参的父亲死后，曾参为了纪念父亲，终生只吃烧肉，不吃红枣，从而引起了人们的质疑。为了调和曾参吃烧肉...【阅读全文】

: 烤小猪的做法及介绍; “烤小猪”，北京称“烤乳猪”，广东称“烧乳猪”，是我国历史最悠久的古菜之一，周代《周礼·天官》，《礼记·内则》载有“炮豚”，即乳猪，为“八珍”之一，黎民不可染指，专供天子食用。其法：“取豚若牂，刲...【阅读全文】

: 雪峰驼掌的做法及介绍; 雪峰驼掌，是敦煌地方名肴。敦煌石窟的彩塑和壁画历史悠久，世界闻名。雪峰驼掌以“八珍”入馔，把终年积雪的祁连山峰再现于餐桌，使人刮目相看。石窟与驼掌，被誉为“敦煌二绝。”...【阅读全文】

: 黄焖羊羔饼的做法及介绍; 甘肃河西走廊，畜牧业发达。河西羊羔品优体大，肉质嫩，不腻不膻，是素享盛名的美味佳肴，又是冬令进补和馈赠亲友的珍贵礼物。吃羊羔肉，壮阳补气，开胃健力，御寒法风，预防感冒，又是治疗...【阅读全文】

: 靖远焖羊羔的做法及介绍; “靖远焖羊羔”是甘肃名菜之一。甘肃靖远县地处黄河之滨，水草茂盛，滩羊肉毛兼用为优良品种。其羊羔体大，肉嫩味鲜，肥而不腻，滋补效高，是农历 2～3 月时令佳品，亦是馈赠亲友的礼物。...【阅读全文】

: 黄焖狗肉的做法及介绍; 我国吃狗肉的历史悠久，早在商周时期，狗肉便是宫廷宴饮，祭祀大典上不可缺少的美味。汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉。而东汉的开国皇帝刘秀，则使鹿邑县的试量集狗肉出了名。相传《水浒》的作...【阅读全文】

: 番茄烧牛肉的做法及介绍; 番茄又名西红柿，原产南美秘鲁。相传 16 世纪，英国阿罗达拉里公爵在旅游中，从南美洲把一棵西红柿带回英国献给他的情人伊丽莎白女皇。从此，欧洲人就把它当作坚贞爱情的象征，并把它种在花园...【阅读全文】

: 油爆肚仁的做法及介绍; “爆法”历史悠久，早在商周时期，已出现鬲、鼎及铜铲、铜刀。用来切薄肉丝肉片，“爆”的烹调方法随之产生。在秦汉之际，爆制之法，只用肉丝、肉片和鱼丝。鱼片、肚领一类的下水爆制，则是近代之...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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