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鱿鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，每次吃鱿鱼，我都喜欢将鱿鱼须和鱿鱼筒分开来料理，因为我觉得鱿鱼须就应该炒条状的食材，鱿鱼筒就应该改花刀后炒块状的食材，冰箱里还剩下一些鱿鱼须没有吃完，现在天气这么热，最适合用苦瓜来清热解毒，于是就有了这道鱿鱼须炒苦瓜。
主料:鱿鱼须180g、苦瓜1根。
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、生姜适量。
鱿鱼须炒苦瓜的做法：
1.苦瓜去籽切条状。
2.烧开一锅水，加点油盐，将苦瓜氽水。
3.然后捞起苦瓜过凉水至冷却。
4.将鱿鱼须氽水后捞起备用。
5.热锅下油，爆香姜和蒜头后将鱿鱼须下锅爆炒。
6.然后倒入沥干水的苦瓜一同翻炒。
7.最后加盐和生抽调味。
8.可以上桌了。
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