煮鸡蛋的营养价值有哪些？

　　煮鸡蛋营养价值高，因此是最接近完美的食品之一。它是优质蛋白质的重要来源，并且富含维生素，矿物质和氨基酸，以及碳水化合物和脂肪。尽管鸡蛋也有缺点，但在适量消费的情况下仍然是健康饮食的一个重要组成部分。

　　煮鸡蛋中的多种维生素对健康至关重要。它是维生素A，B2，B5和B12的良好来源。鸡蛋还是自然包含维生素的少数食品之一。此外，煮鸡蛋还提供磷，钙，铁，铜，碘和硒等矿物质。

　　蛋白质是煮鸡蛋包含的最重要营养素之一，并且质量也几乎高于所有其它蛋白质。此外它还含大量氨基酸和omega-3脂肪酸。

　　鸡蛋的大多数营养价值存在于鸡蛋黄。但鸡蛋清提供几乎所有蛋白质，并且还包含一些烟酸和核黄素。

　　尽管鸡蛋的营养很丰富，但它也有一些缺点，如胆固醇过高。实际上，一个煮鸡蛋包含的胆固醇接近日建议摄入量的三分之二。所有胆固醇都来自鸡蛋黄，因此控制胆固醇水平的人应限制蛋黄消费量。

　　鸡蛋的另一个缺陷是脂肪含量高。鸡蛋60%以上的热量来自脂肪，并且三分之一来自饱和脂肪。当然，蛋黄仍然是罪魁祸首，因为它包含几乎所有脂肪。蛋清基本上没有脂肪，但味道也较淡。

　　鸡蛋的热量不是很高，一个大鸡蛋提供大约76卡路里，大部分来自蛋黄。由于热量低并且营养价值高，因此鸡蛋被视为健康低热量饮食的一个组成部分。但如果想获得煮鸡蛋的所有好处，应避免吃太多。

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