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蔬菜是我们饮食中不可缺少的一部分，但是最让人担心的就是蔬菜的安全性了。
一方面是来自农药的残留：叶类蔬菜生长周期短并且比较招虫子的喜爱，因此在上市之前会喷打大量的农药驱除虫害;另一方面使用了未经发酵处理的粪便，促使蔬菜生长，但是那些未经处理的粪便是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头;还有许多蔬菜生长的环境令人堪忧，在厂区边呢会受到工厂废水、废气或有毒化学物的污染。人们吃了这些被污染的蔬菜而引起的中毒事件也是时有发生。
那么该如何将被污染的蔬菜清洗干净呢?网上一搜方法还真不少。有用水长时间浸泡的，有将菜叶一片一片摘下用温水洗的，也有用淘米水或是苏打水清洗的，甚至还有将买来的蔬菜放置一段时间以便降解农药残留物。
可是买来的蔬菜在水里长时间浸泡会破坏营养成份。放置的方法也不适用，营养专家指出，叶类菜在采摘后每天会损失20%的维生素，4天后就几乎没什么维生素了。
与其购买这些不让人放心的蔬菜，不如购买供港蔬菜。供港蔬菜是国内生产专供港澳地区的优质蔬菜，属于无公害蔬菜的一种。因为生产和加工过程中的高标准和严要求，供港蔬菜的品质更让人放心。
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