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虽然很多人都知道油炸食物热量特别高，对身体的健康不好，但是它的味道又非常美味，所以很多人还是会经常做一些吃，在炸东西的时候都会用很多的油，而在炸完食物以后，大部分人都是舍不得倒掉的，但是也会担心这样的油会不会不好。
炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。
我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。
芝麻油对身体非常有好处，每天早晨喝一口，能有效治疗便秘。橄榄油也有如此功效，但是相对成本要高一些。
植物油炸过食物还能吃吗，炸过东西的油虽然是可以吃的，但是一定要注意保存的方法。同时也要在饮食上尽量选择一些清淡的做法。
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