多吃藕，给身体带来哪些好处？

 　　中医上，称藕为“主补中养神，益气力”。莲藕在南方和长江流域都较为盛产，营养价值高，富含铁、钙、植物蛋白质、维生素等，能补益气血、提高人体免疫力，其中大量的单宁酸，可以用来止血，有收缩血管的作用。

　　藕性寒，能凉血散血，对于热病血症是很好的辅助食疗。藕是水八仙之一，主要产于沼泽地，不仅是食材同时也是药材。用莲藕磨成粉，可以开胃清热解毒，促进肠道消化，对于肾功能不全者，是代替主食的佳品。

　　多吃藕，给身体带来哪些好处?

　　1、藕能够强健胃粘膜、有利于促进骨胶原的生成。

　　2、藕能预防贫血、协助肝脏的运动。

　　3、藕能够改善肠胃，单宁酸能改善肠胃的不适，莲藕中含有的糖类蛋白质成分，能够促进蛋白质和脂肪的消化，减轻肠胃的负担。

　　4、莲藕对于血小板减少等症状有一定的辅助效果。

　　5、肾功能不全的人，特别适合把藕作为日常主食来食用，因为藕中蛋白质的含量少，能够减少非优质蛋白的摄入。

　　6、对于老年人来说，秋藕是滋补脾胃的好食材，鲜藕有大量的碳水化合物，有“新采嫩藕胜太医”的说法。

　　藕的挑选

　　1、藕节较短、藕身粗。

　　2、藕孔中没有红色粘液，藕两头不通气，以保证干净。

　　3、发黑、有异味的藕不能食用。藕的外皮黄褐色，肉肥厚的无损伤的藕为佳。

　　4、在煮藕的时候，如果用铁器会在烹饪过程中变黑，所以应尽量用瓷器烹饪藕。

　　藕的禁忌食用人群

　　1、脾胃虚寒者不宜多吃生藕，可能造成肠胃不适。

　　2、藕性寒凉，产妇不宜过早食用，产后两周方可食用。

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