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养心菜又叫救心草，是种保健菜，宁心养肝、滋阴活血、对心悸高血压等症有一定的疗效。这种植物适应性强，耐高温严寒，对土壤 要求不高，易活、易管理，特适合阳台养殖。
主料：养心菜叶100g。
辅料：盐适量、生抽适量、大蒜瓣适量。
凉拌养心菜的做法：
1.选叶片肥厚的养心菜叶，从茎秆处剪下来。
2.用清水浸泡淘洗干净。
3.煮锅里的水烧至冒小泡时，把养心菜叶倒入煮锅焯烫，烫至叶片变深绿色后捞出。
4.把蒜瓣用刀斩成细细的蒜末。
5.养心菜控净水后撒上蒜末。
6.调入生抽、精盐、香油拌匀。
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