月饼怎么吃？这些误区不要踩！

　　1.浅尝辄止，避免过量

　　过量食用月饼容易导致腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高等。正常成年人一天的食用量不超过1/2个月饼，若是咸蛋黄月饼，不应多于1个;老年人食用量要再减半，一天不超过1/4个月饼，浅尝即可，尽可能避免食用蛋黄月饼。

　　2.搭配茶和水果一起食用

　　由于月饼高糖、高油，且缺少水分。食用时最好配清茶，或猕猴桃、柚子等水果，不仅可解油腻，还可起到促进消化的作用。

　　3.月饼不可空腹食用

　　月饼不容易消化，在空腹的状态下，更易刺激胃酸分泌，引起泛酸。建议在饭后1小时，半空腹状态下当点心吃，这样可减轻肠胃负担。

　　4.不吃打开包装过久的月饼

　　月饼打开包装后，很容易被病原微生物污染。吃了这样的月饼，易引起急性胃肠炎等疾病。

　　这些人群不建议食用

　　糖尿病患者

　　月饼是高糖、高油脂食品，糖尿病患者不建议食用。无糖月饼尽管没有加入蔗糖，但油脂含量仍然很高，总热量高，所以一样不建议多吃。同时，制作月饼时要使用淀粉，经消化吸收会变成葡萄糖，也会升高血糖。

　　胃溃疡、十二指肠溃疡患者

　　吃月饼容易增加胃酸分泌，不利溃疡伤口愈合，不宜食用月饼。

　　肥胖、高血脂、高血压等患者

　　要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液粘度上升，血流速度变慢，血压升高，容易诱发冠心病，甚至急性心肌梗塞。

　　胆囊炎、胆结石患者

　　月饼的油脂和胆固醇含量较高，胆囊炎、胆结石病患者食用后会刺激胆囊排出更多的胆汁参与消化，可能引起胆囊急剧收缩，容易导致胆囊内的结石堵塞胆管，从而诱发胆绞痛，还可能导致胆囊炎和急性胰腺炎的发作。

　　慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者

　　慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者，吃月饼之后容易引起身体不适，也要忌食月饼。

　　选食月饼，这些误区不要踩

　　01、“无糖月饼”并非无糖

　　“无糖月饼”近几年来颇为流行，声称其不含糖分，糖尿病人也可以吃。实际上，“无糖”并非真的无糖，只是在制作时用果糖、海藻糖等糖源代替了蔗糖，有的则是用木糖醇、麦芽糖醇等人工甜味剂来替代。

　　此外，根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。但制作月饼的主要原料——面粉，本身就是碳水化合物，因而即使不添加蔗糖，也难以达到无糖食品的国家标准。由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。

　　02、月饼保质期越短，防腐剂越少?

　　月饼保质期的长短和防腐剂的多少没有必然联系。月饼中加多少防腐剂，主要与它的配料、含水量和成分有关。

　　馅料较干的豆沙月饼、五仁月饼，由于水分少、糖分多，微生物不易繁殖，比较耐存放，防腐剂就放得少，但保质期相对长一些。而馅料较润的月饼月饼，含水多、糖分少，就需要多放一点防腐剂，但保质期就相对短一些。

　　当然，只要厂家严格按照国家规定使用防腐剂，并且接受监管部门的监督检查，大家都无需担心防腐剂的问题。

　　月饼如何挑选?

　　看标签

　　查看标签信息，应包含生产企业名称、详细地址、执行标准、配料表、净含量，保质期和生产日期信息。

　　看配料表和营养成分表

　　配料表中，越靠前的原料，说明添加的量越多，挑选时选糖和油靠后的较好;另外，在营养成分表中，建议选择钠含量较低的品种。

　　看外观

　　好的月饼往往不会有裂纹、脱皮、斑点等情况，饼皮一般是紧实有光泽的，闻起来有香气。一些富含脂肪的月饼，比如坚果、肉类月饼要注意，购买时要避免带有氧化酸败气味的。

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