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: 起油锅一定要冒油吗？; 炒菜时，先把油烧得滚热，冒出缕缕油烟，然后把菜放入锅内，这种炒菜方法已司空见惯。其实这种做法对人体健康是不利的。从营养学角度看，食用油，无论是动物油，还...【阅读全文】

: 烹饪用水有哪三忌?; (1)炒菜忌用硬水。水有软、硬之分，若水中钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于80%，属于硬水;小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会给予家庭主妇带来麻烦，有些...【阅读全文】

: 复合味道可能会更好; 综合在一起复合的味道无论是炖肉还是炒菜或者烧烤，很多人现在不会仅使用一种调味来做。就比如酱油，可能你会综合生抽、老抽、红烧酱油、鲜味酱油等多种，每种...【阅读全文】

: 快来看，这35条厨房小窍门了！据说吃货都知道; 下面这些厨房窍门每一条都超级实用，学起来!1、切肉的秘密切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉...【阅读全文】

: 五花肉太肥？那是你不会做吧！老铁; 瘦肉太干，肥肉太腻，想吃五花肉，但是又嫌太肥。别怪肉，那是你不会做而已。下面，就让千米饮食网小编来教您如何做好五花肉吧。脆皮烧肉材料：五花肉一块、...【阅读全文】

: 酵母粉怎么用？; 酵母粉怎么用?酵母粉的一般用法是用来发面蒸馒头，其实爱美的女孩还知道，酵母粉可以用来制作酵母面膜，另外，酵母粉还有减肥功效呢。那如果想要达到相应效果，酵...【阅读全文】

: 味精常见，一些菜真不适合放！; 现在做饭的时候多了很多调味品，味精就是其中之一，在生活中也是很常见的，但是味精不能随便放，有些情况下是不能加味精的，那在做菜的时候哪些菜是不能加味...【阅读全文】

: 烹调蔬菜窍门; (1)蔬菜要尽量采用旺火快炒，可减少维生素c的损失。西红柿经油炒三四分钟，维生素保存率达94%，大白菜油炒15分钟左右，维生素c的保存率仅剩57%。为使菜...【阅读全文】

: 做菜用味调味的窍门; 　　(1)“四准”出美味。“四准”指口味准、投料准、时间准、顺序准，即：调味前要搞清所烹菜肴是单味(如酸、甜、咸等)还是复味(如甜酸、甜成等)，投料时量...【阅读全文】

: 巧用调料蔬菜的香气; 调料蔬菜中都含有挥发性油。姜的气味来于姜烯、姜醇、没药烯等，大蒜鳞茎(蒜头)中的蒜氨酸没有挥发性，故没有气味，也无臭味。只有在捣碎时，蒜氨酸在蒜酶作用下...【阅读全文】

: 猪大肠怎么清洗才干净; 猪大肠是大家都喜欢的一道菜，猪大肠确实好吃，咬到嘴里有嚼劲，越嚼越香。但在做这道菜的时候，怎么样才能把猪大肠清洗干净，这是个问题。下面千米饮食网小...【阅读全文】

: 田螺怎么洗？教你把田螺洗干净的方法; 市场买回来的田螺，严格来说是比较不干净的，因为如果把田螺清洗干净，那田螺的存活也就不远了，所以，爱吃田螺的人看过来吧，千米饮食网小编教你如...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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