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: 吃汤圆会上火吗？; 汤圆想必大家不会陌生，过去的时候，它会作为过年的食物出现在人们的餐桌上，但如今，不管什么时候，只要想吃了就可以吃，但是近日却有人提出疑问，汤圆上火吗?今天我...【阅读全文】

: 煮肉时忌中途加冷水; 肉和肉骨头中均含有大量的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质及鲜味物质等，肉外表往往是蛋白质及脂肪，其他营养物质存在于肉和骨头当中。如果使水温慢慢升...【阅读全文】

: 炖肉忌一直用旺火; 有的人炖肉，常常从肉下锅开始至肉炖熟出锅一直用大火、旺火，猛煮猛炖。他们认为用旺火炖肉才能尽快把肉炖熟、煮烂。其实，这样炖肉，不仅味不香，而且营养损失大。　...【阅读全文】

: 煲鱼汤时怎样保持鱼不破碎？; 煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下至鱼皮硬结，再煲汤时就不易碎烂了，而且还不会有腥味。...【阅读全文】

: 搅拌肉馅时不要来回搅; 搅拌肉馅时，往往是边搅边加水，由于是向一个方向搅拌，肉馅显得很“吃水”。搅拌能使肉中部分细胞破裂而释放出蛋白质，游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，...【阅读全文】

: 自来水直接煮饭，营养损失大; 有人把自来水直接用来煮饭，这样做会使维生素B，受到损失。自来水生产过程中，有些厂家加入了一种叫“氯气”的气体，氯气溶于水能生成一种化学物质，名叫“次氯酸”。次氯酸不稳定，在分...【阅读全文】

: 粗粮细做更易吸收; 但老人和孩子由于胃肠功能较弱，粗粮吃多了容易引起腹胀，造成消化不良。因此，范志红提醒，粗粮“细做”，既可以改善口感，又有助于消化，还不会损失太多营养。...【阅读全文】

: 知道这几点才会挑鸡蛋; 鸡蛋素以物美价廉、营养丰富而深受大众的喜爱，但久储的鸡蛋营养价值会明显降低。如何在市场上挑选鲜鸡蛋主要看以下几点：一看看鸡蛋外壳是否完整，有无裂纹或发霉...【阅读全文】

: 脂肪的好处别忽略; 每个少女都希望自己有着苗条匀称的身材，为此，总是怕吃肉变胖，甚至“谈脂色变”。其实，适当进食脂肪不仅有助于少女的健美，还对其智力大有好处。1、...【阅读全文】

: 江米越泡会越黏; 江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2—3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水...【阅读全文】

: 米泡久了有什么影响; 米是我国人民的主食之一。用米做饭比较方便，淘洗之后，或蒸或焖均可。但是米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且，很大一部分在米粒的外层，...【阅读全文】

: 鸡精不能当味精使; 鸡精和味精在原料、用量、使用环节上都是不同的，不能将鸡精当味精，更不能将味精当作鸡精。首先，在原料上，鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为原料，通过蒸煮...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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