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: 烧肉时忌过早放盐和酱油; 有的人在炖肉时习惯一开始就放人盐和酱油，其目的是使肉入味，味道更香。其实这种做法，一是会使肉味过咸，二是破坏了肉的营养成分。盐和酱油主要成分是氯化钠，氯...【阅读全文】

: 炖鸡汤有学问; 炖鸡汤时不要加盐。用鸡汤进补，在我国各地极为普遍。但如果在炖制鸡汤过程中加盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素等。这是由于鸡肉中含...【阅读全文】

: 中秋各地吃什么？; 八月十五中秋佳节，正是一年的辛勤劳动到了收获丰硕果实的时节。秋季物产丰富，各地根据地方特色，逐渐形成了不同的中秋饮食风俗习惯。吃月饼各类月饼...【阅读全文】

: 烹饪扇贝来点白葡萄酒更好; 法国有一道特别流行的家常小菜——清炒moule。moule其实就是一种贝类，类似于广州的一种青口贝。在国内，我们可以用扇贝来替代。法国人做这道菜时用白葡萄酒来调味，味道格外鲜美。...【阅读全文】

: 大宅蟹如何搭配食用？; 大闸蟹的味道让很多人痴迷。大闸蟹究竟有何营养，如何科学食用呢?营养专家提醒，一定要选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的...【阅读全文】

: 紫薯粥变色怎么办？; 紫薯粥不仅简单易做，且营养丰富，软糯香甜，是很受欢迎的一款粥食。然而，细心的人会发现，紫薯本身为紫色，煮出来的粥却是蓝色，这种现象让很多人心生疑惑，不敢吃。...【阅读全文】

: 酸、碱食品不宜添加味精; 一般说来，炒菜停火后。加入少量味精，稍加搅拌出锅，可提高菜肴的鲜味。但使用味精温度不能过高，时间不宜过长，也不能凡菜均添加味精，特别是酸性或碱性食品中均不宜...【阅读全文】

: 烧菜放碱致营养成分损失; 有人认为，烧菜时放点碱，可以加速食物熟烂。其实烧菜用碱并不好，可使营养成分受损失。各种菜里含有多种维生素，有维生素B，、维生素B：和维生素C，这些维生素都...【阅读全文】

: 烹制菜肴盐忌过量; 食盐的化学名称叫氯化钠，在进人人体后，即分解为钠离子和氯离子。钠离子主要分布在血浆和组织液中间。摄人食盐过多，细胞外液的渗透压增高，血管内血浆容量增多，血管...【阅读全文】

: 能让速冻饺子跟新鲜饺子一个味儿的2大法宝; 能让速冻饺子跟新鲜饺子一个味儿的2大法宝~速冻饺子每家儿都会有，不管是买的，还是自己包完冻起来的，常备着，为的就是吃起来方便。但方便是方便了，问题也就...【阅读全文】

: 炒菜先放盐对人体不利; 炒菜时放盐过早或先放盐后放菜，这些都是不科学的做法。因为，先放盐，菜外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出，菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。但是...【阅读全文】

: 炒菜放油过多不好吗？; 做菜时不宜放油过多，因为这样做对身体不利，植物油虽然富含不饱和脂肪酸。但这种物质极易被氧化而产生有毒的过氧化物。特别是维生素C被氧化分解而失去正常功能，会导...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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