宴客菜香菇焖鸭的做法及介绍

　　立秋后就意味着秋天来了，秋季比较干燥，中医认为，燥邪易伤肺，所以秋季的时候要注意润肺防秋燥。

　　秋天是收获的季节，也是出现秋燥频率很高的季节，这就要去防秋燥。多喝水多吃清淡的食物，具体还的在饮食上多注意一些。

　　鸭是属于凉性食物，适合热性体质食用，也特适合秋季食用，特别是秋燥的时候食用。但是，鸭子好多人不喜欢它的土腥味，也不喜欢鸭子的太劲道，我这次推荐的做法就是要去掉这些。

　　用啤酒来压鸭子的太劲道，用啤酒和香料来提高鸭子的鲜，去掉鸭子的土腥味，再加一些香料更能提高鸭子的醇厚醇香。加的红曲米更把鸭子焖的色香味俱全，不信的你，可以试试。

　　防秋燥的宴客菜香菇焖鸭

　　主料：鸭腿两个、水发香菇10个

　　辅料：植物油20克、盐8克、老抽5克、姜、草果1个、桂皮3克、八角1个、红曲米5克、啤酒300克

　　宴客菜香菇焖鸭的做法：

　　1、把鸭腿洗净净切块，凉水下锅煮开捞起，姜洗净切片。

　　2、把鸭块、香菇、香料、红曲米一起加电饭煲里，加啤酒、加水，加植物油、盐拌均匀，加老抽再拌均匀。

　　3、通电选好烹饪功能蒸煮，再预约40分钟，按开始进入炊煮模式，听到声音提示即熟透，出锅前撒上香葱末拌均匀即可出锅。

　　温馨提示：

　　1、用啤酒焖鸭，肉嫩鲜，无土腥味。

　　2、蒸煮的模式，加水不能超过2杯米的对应刻度线。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显著功效。

　　2、香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效。

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