迷迭香的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌与选购等百科事项

　　迷迭香的使用价值

　　一、食用

　　在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

　　迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香;在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁;烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉(如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香);把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。

　　迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。

　　二、药用

　　迷迭香有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，稍带刺激性，从古代起就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都燃起迷迭香，因为其独特的香味可以使人奋发向上。

　　在传统医学中是补药和搽剂中常用的芳香成分。现在，其芳香油是味美思酒和多种化妆品的配料。

　　迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。

　　另外其有助消化、强化心脏、增长毛发延缓衰老的药用价值。

　　三、冲调花茶

　　迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)

　　把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。

　　最佳配搭：马鞭草、柠檬草

　　四、精油

　　1、用2滴迷迭香精油做热敷能舒缓背部肌肉的疼痛。

　　2、在热水中滴入4滴迷迭香精油，吸入可以缓解感冒时鼻子的不适。

　　3、关节发炎时，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷剂。

　　4、在20ml的基础按摩油中添加8滴迷迭香精油能为运动前的暖身做准备。

　　5、20ml的基础按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒缓激烈运动后的肌肉酸痛。

　　6、与杜松混和能加强缓解肌肉疼痛。

　　7、与橙叶混和能调和其气味。

　　8、柠檬香茅不但能调和迷迭香的气味，还能加强其治疗肌肉酸痛的功效。

　　9、抗菌空气清香剂：在100ml的水中添加迷迭香精油2滴适合与之调和的精油(罗勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、柠檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油)。

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