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主料:鲫鱼 2条。
辅料:葱 适量、蚝油 适量、姜 适量、孜然粉 适量。
调料:料酒 适量、生抽 适量、食盐 适量。
香辣烤鲫鱼的做法：
烤鲫鱼的制作方法其实很简单，烤辣酱风味特别，出来的鱼香味浓郁，色泽红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，香辣烤鱼真的很美味。
1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱切段，姜切片备用。鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段，加入辣椒粉盐、料酒，均匀沾上调料，腌制30分钟以上。
2、鲜椒酱5克搅拌均匀。烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制。10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
千米饮食网烹饪小贴士：
调味料可依据自己的喜好搭配。
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