香浓土豆汤的做法及介绍

 　　土豆真是个好东西啊，问小朋友们就知道了，很多小朋友不喜欢吃蔬菜，可是很少有小朋友不喜欢吃土豆。据说，土豆传入欧洲进入家庭厨房时，欧洲的主妇们曾经兴奋地“祈祷”——“让天空下起土豆雨吧!”

　　新鲜土豆上市了，看着鲜鲜嫩嫩，带着泥土的香气，土豆皮晶莹透亮，似乎吹弹得破。土豆控们是不是难以自持了?

　　土豆的吃法也多，今天来一道特别的——特别简单、特别洋气、特别美味!

　　新鲜土豆，搭配洋葱，加入高汤，和培根一起煮，煮到土豆熟烂，打成糊，只用胡椒和盐调味儿，香浓醇厚，味道鲜美，营养丰富。哪个小孩不爱吃洋葱?给他这道汤吧，保证喜欢得不得了——关键是看不见洋葱啊。

　　这是一道美式家常菜，做法不必太精细，味道却好得不得了。

　　香浓土豆汤

　　材料：新鲜大个土豆2个，洋葱1个，培根5片，小香葱1根，黄油5g，月桂叶1片，黑胡椒粉适量，盐少许

　　高汤或清水700ml，牛奶(或淡奶油)适量

　　鸡精少许(不是必须，用高汤就不用加了;用清水可以加一点儿)

　　香浓土豆汤的做法：

　　1、土豆去皮切滚刀块儿;

　　2、洋葱切丁;

　　3、小香葱切碎;

　　4、起汤锅，加入黄油，小火融化;

　　5、加入培根，微火慢慢煎制;

　　6、煎至培根吐油，两面金黄，取出培根;

　　7、加入洋葱丁，继续小火煸炒至洋葱变软;

　　8、加入高汤或水;

　　9、转大火煮开后，加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶，继续煮开后转中火，加盖慢煮;

　　10、煮至土豆软烂;

　　11、关火，取出培根和月桂叶，不要;

　　12、取几块儿比较完整的土豆，放在汤碗底部;

　　13、其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊(没有手持料理棒，可以用料理机打碎);

　　14、上火，边搅拌边煮至汤汁粘稠;

　　15、加入适量黑胡椒粉和盐调味;

　　16、将浓汤浇在土豆块儿上，再浇上一勺牛奶或淡奶油，撒上香葱碎即可。

　　温馨提示：

　　1、如果用往年的陈土豆，味道会打点儿折扣。

　　2、也可以不留土豆块儿，直接全部打成浓汤。不过有土豆块儿，又有土豆汤，两种口感，吃起来更好吃啊，尤其是用新土豆。

　　3、最后加上一勺淡奶油，味道超好;怕热量高就加牛奶。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配。

　　2、土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳，消化不良。

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