冬季饮食养生十大招，特别是中老年人一定要看

 　　冬季是一个寒冷的季节。中医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。

　　(1)多摄入蛋白质。

　　蛋白质、脂肪和碳水化合物合称为产热营养素，因此冬天的时候我们应该适当的增加主食和油脂的摄入，以保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物中都含有丰富的蛋白质与脂肪，而且产热量又多，御寒的效果也很不错。

　　(2)多吃可以补充蛋氨酸和无机盐的食物。

　　蛋氨酸可通过转换提供一系列适应耐寒所必需的甲基。含蛋氨酸较多的食物有芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类的蔬菜等。怕冷有很大一部分是因食物中缺少无机盐，蔬菜的根部和茎部含有大量的无机盐，多摄取含根茎类的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，都可以帮助中老年人抵御寒冷。

　　(3)多补钙。

　　通过补钙可以影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性与兴奋性，以此可以提高机体的御寒能力。含钙比较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。

　　(4)不宜油腻。

　　老年人的肠胃本身就有不同程度的退化，而且常会出现消化不良的状况。所以冬季进补的关键是恢复脾胃的功能。脾胃功能良好，才能保障营养被吸收，不然冬季的进补也就白费了，所以冬季进补以易消化作为标准。

　　(5)多喝汤。

　　随着年龄的增长，人体的生理机能和各个器官都发生了不同程度的衰退，所以老年人很容易出现消化不良、虚弱等症状。汤水既能够保持补品的原汁原味，也能保证营养成分不会丢失过多。更重要的是汤容易被人体消化吸收，因此，最适合老年人。常见的进补汤有桂圆鸡蛋汤、灵芝煲乌龟、当归羊肉汤及参归桑葚汤等。

　　6、多吃养生三宝

　　坚果除了营养价值较高之外，还是天然的保健药物，特别是核桃、栗子和榛子，为人们冬季养生的最佳选择。坚果中的核桃、栗子和榛子被称之为冬季“养生三宝”。

　　7、冬季多吃糯米可补人体正气

　　糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素，经常食用有益于因胃虚寒所导致的反胃、食欲减退等症状。同时也可缓解神经衰弱、肌肉无力、身体虚弱、精神疲惫等，而且还可缓解妊娠腹部坠胀等症状。糯米和当归、枸杞等制成酒，具有滋补、健身和治病的功效，常饮有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的作用。

　　8、冬季多吃银耳补肝润肺

　　银耳有润肺生津、益气和血、补脑强心的功效。现在临床多用银耳治疗虚痨、咳喘、痰中带血、虚热口渴等症状。对治疗老年人的慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎等也都有很好的效果，同时也是虚弱病人的补充佳品。

　　9、多喝腊八粥

　　“腊八粥”之所以称作腊八粥，是因为最初的原料是八种谷豆类，而且适合在寒冬腊月喝。发展至今，人们的生活日益富足，添加的原料也就更多，除了大豆、大米、玉米等，还添入了大麦米、江米、薏仁米、粗米、高粱米、紫米、红豆、黑芸豆、奶豆、花生豆、豇豆、花豆和绿豆及核桃、大枣、栗子共20多种材料。

　　10、冬季多吃黑色食物助补肾

　　冬天进入“三九”天以后，天气便开始渐渐的变冷，这个时候吃些黑米、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、紫菜、乌鸡等黑颜色的食物，可帮助促进人体血液循环，调节肠胃的功能，改善怕冷的状况。

　　黑色食物中含有丰富的微量元素和维生素，如维生素A、β-胡萝卜素、维生素PP等，同时还含有人体必需但不易获取的硒、铁等元素。黑色食物可以平衡体内激素的分泌，防止早衰。此外，还有补肾保暖、乌黑头发等作用。不同于羊肉、狗肉等温热的补肾壮阳的食物，黑色食物既含有丰富的营养，还大多属性较为平和。肠胃功能不好、易上火、体质虚弱者，每天喝一碗用黑米或黑豆熬的粥，除可以补肾之外，还能暖胃养胃。

　　愿全天下的老人们都能够了解健康饮食知识，愿他们永远健康快乐!

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