新冠疫情期间，儿童饮食和居家生活有哪些注意事项？

　　新型冠状病毒感染的肺炎是一种全新的冠状病毒肺炎，人群对新型冠状病毒普遍缺乏免疫力，各类人群均有发病。在没有针对新型冠状病毒的有效药物和疫苗上市之前，除了正确做好安全防护，提高人体的免疫力也是当前一项重要的措施。

　　新冠疫情期间，我们建议以下几个方面：

　　一、合理饮食

　　科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。

　　有哪些方法有助于提高人体的免疫力呢?

　　1、母乳喂养

　　母乳中的乳糖和低聚糖，可促进肠道益生菌在肠道定植和生长，有利于婴儿尽早建立健康的肠道微生态环境，促进免疫系统发育。母乳中含有的免疫活性物质，可帮助抵抗多种病原微生物的感染，母乳中含有的溶菌酶、补体、细胞因子甚至白细胞，都可促进婴儿免疫系统的成熟。

　　6月龄内

　　对于在进行母乳喂养的 6 月龄内婴儿，建议尽早开奶，有条件的最好坚持纯母乳喂养。补充维生素D，每日400-800IU。

　　7-24月龄

　　孩子满 6 月龄即可添加辅食，建议从富含铁的泥糊状辅食开始。母乳或奶类充足时不需补钙，需要补充维生素 D。

　　尽管目前尚不能确定新型冠状病毒是否会进入母乳，但已经明确病毒可以通过飞沫或者接触传播，所以已确诊或疑似感染的哺乳期妈妈不宜进行母乳喂养，要立即母婴分离，改为人工喂养。为保证治愈后仍可继续母乳喂养，哺乳期妈妈可以按照要求定期挤出乳汁，促进持续泌乳。

　　2、合理搭配饮食，食物多样化

　　世界上没有不提供营养的食物，也没有哪一种食物能提供所有的营养，每一种食物营养素均有其特点，只有通过合理的饮食搭配才能获得充足、全面、均衡的营养。食物多样化是平衡膳食的关键，多种多样的食物才能满足人体的营养需要。

　　中国营养学会建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。儿童应做到不挑食、偏食，荤素搭配。家长们为孩子制作饮食时应注意颜色丰富、种类丰富，如在家制作杂粮粥、什锦菜等食物，每天吃够12种食物并不难。

　　3、保证足量的优质蛋白质

　　蛋白质是生命的物质基础，优质蛋白质的氨基酸模式接近人体，更容易被人体吸收，可用于人体合成各种抗体，有助于儿童免疫系统发育成熟和发挥功能。

　　优质蛋白质来源于鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类、大豆及豆制品。

　　✔在新鲜肉类不足情况下，可优先考虑选购冷冻的红肉、禽肉、虾仁、海鱼等。

　　✘不建议选购过多烟熏、腊制类鱼、肉制品。

　　✔可适量选用高温灭菌包装的卤煮肉制品、鱼制品，

　　✘少量选购肉松、鱼松等。

　　✘少选购油炸的鱼、肉制品。

　　✔蛋类营养丰富易储存，特殊时期宜存储一些鲜蛋供两周内食用。

　　✔奶类富含钙、是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。优选营养强化婴幼儿配方奶或强化维生素 A、维生素 D 等营养的儿童牛奶。普通液体牛奶、普通全脂奶粉也可选择。

　　✔大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。可选择干大豆及一些容易储存的豆制品，如豆腐皮、千张、腐竹、冻豆腐等。

　　不同年龄段孩子需要吃多少肉蛋类呢?

　　●7~12月龄的宝宝，每天可以安排半个至1个鸡蛋(至少1个蛋黄)，和相当于1/2~1个鸡蛋重量的肉类或鱼虾，保持充足的奶量。

　　●1~2岁的孩子每天可以安排1个鸡蛋和1个鸡蛋重量的肉类或鱼虾。

　　●2~4岁的孩子每天可以安排1个鸡蛋和1~1.5个鸡蛋重量的肉类或鱼虾。

　　2岁以后的幼儿及儿童青少年具体可参考以下食物重量。

　　食物类别幼儿(岁)儿童青少年(岁)

　　2～4～7～11～14-17

　　畜禽肉(g/d)15-2525-40405050-75

　　蛋类(g/d)20-252525-4040-5050

　　水产品(g/d)15-2020-40405050-75

　　乳类(g/d)500350-500300300300

　　大豆(g/d)35-105105105105105-17

　　4、保证足量维生素和矿物质的摄入

　　蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，尽量多吃深色蔬菜，深色蔬菜应占蔬菜总摄入量1/2以上。优先选择深色蔬菜，特别是绿叶菜。

　　在不方便购物情况下：

　　✔可适当选择耐储存的根茎类蔬菜和可以长期保存的菌藻类干货，但不建议长期、大量作为蔬菜食用。

　　✘不建议大量使用晒干或天然风干的叶菜类，以及腌渍或罐头包装的蔬菜。

　　✔特殊时期建议优先选择易获得、耐存储的蔬菜，避免多次外出采购带来感染风险。

　　✔除了食用便于储存的蔬菜外，建议还需食用一些新鲜的绿叶蔬菜。

　　较易储存的蔬菜：花菜、西蓝花、豇豆、笋瓜、青椒、胡萝卜、白萝卜、大白菜、包菜、洋葱、土豆等;也可选择速冻蔬菜如甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁等。

　　✔优先推荐苹果、梨、香蕉、橙子等富含果胶等膳食纤维的品种，食用前注意清洗。

　　✘购买水果时避免挑挑捡捡，圣女果、小金橘、草莓、葡萄等不方便处理的水果应尽量不购买。

　　5、合理补充营养补充剂

　　针对挑食、偏食儿童可适量补充营养补充剂。如不爱吃蔬菜水果的儿童可补充维生素C等多种维生素，不爱吃肉蛋类的儿童可补充铁、锌、硒等微量元素。

　　因出行限制，不能进行户外活动的儿童，可增加补充维生素D，每日400-800IU。

　　若乳母不能获得充足的维生素A，或婴幼儿及儿童动物肝脏、深色蔬菜吃得少，也可给婴幼儿及儿童合理补充维生素A，确保肠道和呼吸道的免疫力。

　　温馨提示

　　营养补充剂不能代替食物，天然食物中不仅富含各种营养素，还富含营养补充剂中没有的植物化学物。

　　与免疫力相关营养素的食物来源

　　营养素膳食来源

　　优质蛋白质肉类(畜、禽、鱼、虾)、蛋、动物肝脏、乳类、大豆及大豆制品

　　维生素A动物肝脏、乳类、深绿色及红黄色蔬菜、黄色水果

　　维生素D海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油

　　维生素C新鲜蔬菜、水果、如猕猴桃、橙子、草莓、鲜枣等

　　铁动物肝脏、动物全血、肉、蛋

　　锌贝壳类海产品(如牡蛎)、动物肝脏、肉、蛋

　　碘海产品、海盐

　　硒动物肝脏、肾、肉类、海产品

　　食谱推荐

　　3~5岁孩子食谱举例(1300-1400kcal)

　　早餐：

　　蒸鸡蛋或煮鸡蛋(1个鸡蛋)，奶类150毫升，花卷一个 (面粉50g)

　　加餐：

　　橙子1个(橙子150g)

　　午餐：

　　杂粮米饭(黑米15g，大米35g)约半碗、红烧鸡肉(鸡肉25g、香菇少许，植物油4g)、清炒西兰花(西兰花100g，植物油3g、醋溜土豆丝(土豆50g，植物油3g)

　　加餐：

　　酸奶100g

　　晚餐：

　　杂粮米饭(燕麦10g，大米30g)、虾仁豆腐(虾仁25g，豆腐100g，植物油4g、炒三丁(胡萝卜粒25g，玉米粒25g，豌豆粒25g，植物油3g、油菜汤(油菜50g，植物油3g)

　　加餐：

　　奶类100毫升

　　二、注意食品卫生

　　餐具、厨具需严格消毒;

　　分餐制;

　　生熟分开;

　　不嚼食;

　　不吹食喂。

　　三、避免外出，注意消毒

　　避免带儿童外出，必须外出时需正确佩戴口罩;

　　勤洗手：饭前便后、外出回家、接触外面物品后及时洗手;

　　不乱摸，不揉眼，不触碰口鼻;

　　外出必备75%消毒湿巾或免洗洗手液;

　　耐高温玩具及餐具可煮沸半小时;

　　空气消毒，每日2次开窗通风，每次不少于30分钟。

　　四、多喝水

　　每天少量多次，足量饮水;

　　饮水以白开水为主，避免含糖饮料、果汁等;

　　根据不同年龄，保证充足饮水，以孩子不口渴、尿液颜色清亮不黄为宜;

　　2-6岁儿童：每日饮水600-800毫升

　　6-10岁儿童：每日饮水800-1000毫升

　　11-17岁儿童：每日饮水1100-1400毫升

　　五、多运动

　　家长勿让孩子过度玩手机或看电视;

　　运动方式：亲子互动、兼顾大小运动方式及精细运动、柔韧性、娱乐性互换，如：包剪锤、家庭保龄球、跳绳、踢毽子、深蹲、原地高抬腿、原地小步跑等;

　　运动时间：每天运动不少于60分钟。

　　六、保证充足的睡眠

　　充足的睡眠能促进宝宝的生长发育，还能提高免疫力。建议儿童早睡早起，避免熬夜，规律作息，养成良好的生活习惯。

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