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主料
白菜( 1000 克)、苹果、鲜梨( 各 60 克)。
调料
盐( 1 小匙)、葱末、蒜末( 各 5 克)、牛肉汤( 15 克)、胡椒粉、辣椒酱、白糖、生抽(各 1/2 小匙)。
做法
1、白菜去根，切成抹刀片。
2、白菜片加盐稍腌，再用干净纱布挤干水，放入盆中。
3、起油锅烧热，放入辣椒酱炒熟，放凉。
4、苹果、鲜梨洗净，去皮、核，切片。
5、上述处理好的原料放入白菜中拌匀。
6、牛肉汤中放入生抽、白糖调匀，倒入白菜中。
7、盆上用保鲜膜封住口，放在阴凉处，腌渍 2 天后即可食用。
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