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把剩余的蛋白做了面包，如果想做蛋黄酥，蟹黄豆腐，莲蓉月饼，可以试试，自己做的咸蛋黄，比超市里卖的肯定安全新鲜。
主料:鸡蛋1个。
辅料:盐适量。
2天速腌咸蛋黄的做法：
1.取一个盘子，在底下铺一层盐(因为我只是用一个试验，所以就用了一个小吃碟，你们可以选择需要的蛋黄数量和盘子的大小)。
2.将蛋白和蛋黄分离，一定不要将蛋黄弄破，还有就是一定要把蛋清取干净。
3.蛋黄分离后，放在盐上。
4.蛋黄上再盖一层盐。
5.稍稍在蛋黄上滴一两滴水，用保鲜膜包好。(用保鲜盒做容器的话，盖上盖子)。
放阴凉处等待24-48小时就可以了，蛋黄就会变硬，成形状，用清水把盐冲洗干净，就好了。
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