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主料:乌骨鸡1只。
辅料:板栗30个。
调料:食盐4克、姜2片、料酒4克、水适量、胡椒粉少许、植物油10克。
板栗炖鸡的做法：
1.鸡买回家后清洗干净，剁成大小适中的块。
2.板栗放锅中稍煮一下，水开即关火，趁热剥壳去皮。
3.锅热油，放姜块和鸡块一同煸炒，两三分钟后烹入少许料酒，继续翻炒一会儿。
4.加入清水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫后，移至砂锅中改小火炖四十到五十分钟。
5.加入剥好的板栗，继续小火炖半个小时，加盐调味。
6.出锅之前撒少许胡椒粉即可。
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