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养生书本上说，持续降温的寒冷冬天最需要食用一些温补的食物以增加人体失去的热量，用来抵御寒冷。所以今年，在客家的饭桌上，最常见的食材就是羊肉了，寒冷的冬季食用羊肉既能增加消化酶，又能保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的功效，对任何体质虚弱，胃寒，消化不良的人们都是最天然的养生保健品了。
今天是冬至，我们就和千米饮食网的小编一起做这个羊肉汤吧!这回的羊肉汤没有什么特别的调味料，只有当归和红枣，煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻，全家人都很喜欢。赶快行动吧!
主料：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g。
辅料：姜适量。
当归红枣羊肉汤的做法：
1.把所有材料准备好。
2.羊排洗干净，切成块。
3.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。
4.取出备用。
5.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
6.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
7.喝的时候，按个人口味加点盐。
8.羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。
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千米饮食网小贴士：
1、在步骤3中，焯水的时候，当水煮后会有很多浮沫在汤的表面，一定要用勺子完全撇去，否则煮出的羊汤不仅颜色发暗，口感也会差很多。
2、羊肉性温，内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。
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