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莴笋加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪，这道菜非常简单，调料也只有盐，充分体现出鸡肉的鲜味来，炒出来鸡肉滑嫩、莴笋清香、木耳爽脆，非常不错的搭配，营养和口感都十分丰富，味道也特鲜美， 不用十分钟就可以端上桌了， 有兴趣的朋友不碍试试。
主料:鸡脯肉1小块、莴苣1根、黑木耳1小把。
辅料:油适量、生抽适量、料酒适量、蒜片适量、淀粉适量、盐适量。
木耳莴苣炒鸡片的做法:
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽搅拌均匀，腌制一下;
3. 烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒;
4. 微微煸香后加入腌制过鸡片进去翻炒;
5. 鸡片翻炒变色后加入黑木耳进去翻炒;
6. 翻炒几下后加入莴苣片进去翻炒;
7. 加入盐调味;
8. 最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡;
9.盛入盘中， 点缀些红椒圈。
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